吴 忻 吴小莉

(四川烹饪高等专科学校，四川 成都 610100)

经历了时间淘洗、实践锤炼的中国传统节日食俗，因其独特的文化意蕴，使它和中华民族的道德观、价值观、哲学思想有着不可分割的内在联系。它传承了历史又立足于时代，具有极强的社会渗透性、持久性。它以无形的意识、合理的观念，深刻影响着有形的存在、有形的现实，它在一定程度上弥补着学校和课堂教育的不足。笔者曾撰文论述了传统节日食俗的文化意蕴［1］，而此文则试图对中国传统节日食俗的教育价值进行重点探讨，揭示其文化价值与时代精神的一致之处，重点分析其以物喻理、润物无声、潜移默化的教育作用。

1 传统节日食俗承载的文化资源

1.1 应节食品承载的传统文化资源

我国传统节日食俗中的应节食品从远古发展而来，长期积淀凝聚，多利用本区域丰富的、易生长的天然资源作为原料，就地取材制作食物，以物喻理、独具韵味。“饮食象征文化是人类饮食生活中具有象征意义的文化现象，它把饮食这一人们最基本的生活需要和生活活动形式视为一种文化象征符号，通过人们在各种仪式过程及日常生活中，利用特定的食物、饮食器具和饮食行为作为媒介或载体，采取类比、联想等直观而形象的思维方式和表现手法，将隐藏在群体和个体内心深处的欲望、愿望、情感、情绪、个性以及相应的价值观念充分地表露出来，起到传递信息，沟通人际关系，规范行为活动以及认识自然与超自然现象的功能。……