发酵床养鸡技术是在鸡舍内建立发酵床，按一定比例填入锯末、稻壳等混合物，并添加纳豆芽孢杆菌、酵母菌等有益菌菌种，形成发酵有机垫料厚30～40 cm，把鸡饲养在上面，利用其啄食习性，使鸡的粪便和垫料充分混合并迅速分解、转化，达到零排放，从而实现真正意义上的清洁生产。采用发酵床技术比普通养殖技术在降低料肉比、改善饲养环境、降低死亡率和药物投入等方面有明显的改善和提高。

1 建造鸡舍

鸡舍可根据经济条件而定，可建成砖瓦结构，也可对原有的旧鸡舍进行改造，还可建成塑料大棚结构。塑料大棚在符合标准化鸡场场址选择的基础上，根据不同季节的空气流向和太阳高度角，把冬季保暖除湿、夏天通风降温作为首要因素进行考虑，长宽比为5∶1，顶高2.5 m、宽6～8 m的钢管大棚，棚顶由里向外分别覆盖一层塑料薄膜、一层草苫子和两层遮光率达90%以上的遮阳网，并每隔5 cm或者全部设置天窗式通风换气装置，四周用砖块等材料砌成高为20～30 cm的墙体，底部干燥、平整的自然土地面，水泥地面钻直径为4 cm的小孔6～10·cm-2。

2 制作发酵床

如果塑料大棚内地下水位较浅，或者夏秋季节排水不畅，应在地面上填入垫料，做成地上式发酵床；如果塑料大棚内地下水位低、排水方便，可下挖30～40 cm，并将墙体提高10 cm，向内填入垫料做成地下式发酵床。从正规厂家购买发酵床养鸡专用菌种，有益菌菌种为纳豆芽孢杆菌（≥1×107个·g-1），把新鲜、干燥、无霉变、无冰冻、无腐烂、无异味、无明显杂质和不含有毒有害物质的锯末、稻壳等作为垫料原料，并严格按照垫料的配方比例制作厚40 cm的发酵床，经过一段时间的前期发酵（夏季3～5 d，冬季7～10 d）即可进鸡上床。……