李 伟 邓 波 刘婉盈 ，3 徐子伟

(1.南京农业大学动物科技学院，江苏南京210095；2.浙江省农业科学院畜牧兽医研究所，浙江杭州310021；3.浙江师范大学化学与生命科学学院，浙江金华 321004）

断奶仔猪由于摄食不足、营养缺乏，体内铁含量普遍偏低，而在此阶段其体重和血液红细胞体积迅速增加，对铁的需求量很大[1]，因此，如果不能及时、有效地补充体内所需的铁，就会导致仔猪采食量减少、生长缓慢、饲料效率降低以及增加发生缺铁性贫血和腹泻等疾病的可能性[2]，严重缺铁甚至会引起仔猪死亡。理论上，常规饲料中的铁含量已能满足动物体对铁的需求，但当今畜牧业饲喂的常规饲料主要为植物性饲料，而其中的铁主要是非血红素铁，其吸收易受植酸、铜、锌、日粮纤维及单宁等其他微量元素和抗营养因子的影响，导致其生物利用率降低。因此，为满足仔猪对铁的需求，日粮中往往还需额外添加铁源。

断奶仔猪对微量元素的需要量高，但吸收率低[3]，这对外加铁源的特性提出了更高的要求。研制和应用安全、合理、高效的外加铁源，最大限度地满足断奶仔猪对铁的营养需要、维持铁含量平衡、提高其生产性能、同时减少排泄铁对环境的污染，是当前养猪生产中急需解决的难题。目前，氨基酸螯合铁在养猪中的应用逐渐增多，特别是在母猪、乳仔猪等特定阶段，在断奶仔猪阶段，国内已经开始尝试采用氨基酸螯合铁，应用较为广泛的氨基酸螯合铁主要有甘氨酸螯合铁（Fe-Gly）和蛋氨酸螯合铁（Fe-Met）。……