吴 春 聂国兴

(河南师范大学生命科学学院，河南新乡 453007)

顺应当今回归自然、追求绿色食品和健康消费的趋势，天然饲料添加剂已成为国内外的研究热点，我国传统的中草药免疫增强剂以其高效、安全以及成本低廉等优点而引起国内外科研工作者的注意。国内学者对中草药作为免疫增强剂的研究有了一定的认识，但其在畜牧、水产等不同的养殖领域发展并不平衡。

地黄（Rehmannia glutinosa Libosch）是一种传统中药，在我国的河南、山东、山西、陕西等地都有大面积栽培，地黄属于玄参科植物，其药用部分为块根，具有调节机体免疫机能、抗肿瘤、影响机体内分泌和造血系统以及降血糖等多种药效。根据其块根炮制方法与药效的不同可分为鲜地黄、生地黄和熟地黄。地黄中化学成分主要有糖类、氨基酸、环烯醚萜苷等，它们是地黄药理作用的物质基础。糖类化合物主要包括多糖和寡糖，现已分离鉴定出8种糖：水苏糖、棉子糖、葡萄糖、蔗糖、果糖、甘露三糖、毛蕊花糖及半乳糖。生地黄中总多糖含量明显高于熟地黄和鲜地黄。地黄中含有丙氨酸、谷氨酸、缬氨酸和精氨酸等20多种氨基酸，在加工熟地黄的过程中氨基酸含量，尤其是碱性氨基酸和游离氨基酸普遍下降。目前已从鲜地黄、干地黄、熟地黄中分离鉴定了几十种有效活性成分，除了地黄寡糖、多糖外，环烯醚萜及其苷类、地黄苷A、D等均显示出多种生理活性。但由于加工炮制方法的不同，其所含化学成分的种类和含量亦发生不同程度的改变，这些是地黄不同炮制品具有不同药理作用的主要原因。……