黄小燕 王根虎

(上海亘泰实业集团，上海 201615)

在人和动物肠道内定植着庞大的微生物菌群，它们的基因数加起来有宿主基因数的数百倍之多。越来越多的研究也已经表明，肠道菌群作为一种“内化了的环境因子”，可以直接调控动物的脂肪合成与存储相关基因的表达，从而改变了动物的能量代谢，使其向过度合成和存储脂肪的方向发展，最终导致肥胖的形成。美国科学院院士戈登教授的实验室进行了一系列有关菌群和肥胖关系的实验，发现了一个比较出乎意料的结果，在饲喂相同日粮的条件下，有菌动物比无菌动物代谢消耗大、吃得少，但是体内脂肪存储的量反而多很多。这一结果提示我们，肠道菌群有能在减少热量摄入的条件下促进动物增加体内脂肪总量的作用，也就是说，肠道菌群可以帮助动物更加高效地利用饲料来合成、储存更多的脂肪。说明肠道菌群在调控宿主脂质代谢方面有着很重要的作用，而菌群调控脂质代谢的过程的机制也成了当下研究的热点。

1 肠道微生物对脂质合成的调控

肠道菌群能分解日粮中的多糖，改变能量的摄入，而能量的摄入增加往往伴随着肠道菌群发酵能力的提高，与肥胖相关的肠道菌群在提高了自身发酵能力的同时也发酵产生了更多的短链脂肪酸（SCFA）。SCFA具有为某些器官提供能量来源的功能，比如结肠黏膜、肝脏、部分的肌肉组织和脂肪组织。Bjursell等（2011）和 Samuel等（2008）的研究表明，敲除了SCFA的受体Gpr41或Gpr43的小鼠都会变得更瘦，这一结果说明SCFA是使机体变胖的重要因素[1-2]。……