宋先赟 （山东省鄄城县畜牧局 274600）

蛋鸡产业是畜牧业中的基础产业。笔者通过近日走访调查，对鄄城县近期鸡蛋市场价格运行情况进行了调查和分析，希望能为养殖户提供些稍有价值的养殖信息。

1 近期鸡蛋价格变动情况

鄄城县蛋鸡统计监测点监测数据显示，2011年下半年以来，鸡蛋出场价格从8.0/kg飙升至9.2元/kg，又逐步跌落到6.3元/kg。8月份出现价格最高点，为9.24元/kg，2012年1月份价格为7.2元/kg。呈现“∧”形走势，价格高点出现在中秋节前后，一度达到11元/kg，市场价格低点出现在春节前后，部分超市鸡蛋价格6.6元/kg。

2 鸡蛋市场价格变动原因分析

2.1 市场供求调节的影响 据统计，2011年鄄城一、二、三季度末蛋鸡存栏分别为217.6万只、235.7万只、239.7万只，总体来看上半年存栏不足，下半年大多鸡场满负荷运行。9月份之前受鸡蛋价格持续上涨影响，养殖户补栏较多，这期间补栏的鸡在2011年12月至2012年2月开始进入产蛋的高峰期，鸡蛋供应量大幅增加，市场出现供过于求局面，价格自然出现下滑。

2.2 中国传统节日的影响 每年中秋节都是鸡蛋销售的旺期，中秋节过后至元旦、春节前后，肉类需求增加，鸡蛋需求减少，价格下降。去年下半年以来鸡蛋价格上扬与下跌，同样受到这种季节性和节日效应的影响。

2.3 肉类市场价格的影响 去年中秋节前，以猪肉为主的肉类市场价格较高，很多人选择用鸡蛋作为代替品，进一步加剧了蛋价上涨。中秋节过后，肉类市场价格受供求关系影响，价格略有下降，加之肉类消费旺季来临，人们更多地选择肉类，鸡蛋价格随之回落。……