宋先赟 （山东省鄄城县畜牧局 274600）

蛋鸡产业是畜牧业中的基础产业。笔者通过近日走访调查，对鄄城县近期鸡蛋市场价格运行情况进行了调查和分析，希望能为养殖户提供些稍有价值的养殖信息。

1 近期鸡蛋价格变动情况

鄄城县蛋鸡统计监测点监测数据显示，2011年下半年以来，鸡蛋出场价格从8.0/kg飙升至9.2元/kg，又逐步跌落到6.3元/kg。8月份出现价格最高点，为9.24元/kg，2012年1月份价格为7.2元/kg。呈现“∧”形走势，价格高点出现在中秋节前后，一度达到11元/kg，市场价格低点出现在春节前后，部分超市鸡蛋价格6.6元/kg。

2 鸡蛋市场价格变动原因分析

2.1 市场供求调节的影响 据统计，2011年鄄城一、二、三季度末蛋鸡存栏分别为217.6万只、235.7万只、239.7万只，总体来看上半年存栏不足，下半年大多鸡场满负荷运行。9月份之前受鸡蛋价格持续上涨影响，养殖户补栏较多，这期间补栏的鸡在2011年12月至2012年2月开始进入产蛋的高峰期，鸡蛋供应量大幅增加，市场出现供过于求局面，价格自然出现下滑。

2.2 中国传统节日的影响 每年中秋节都是鸡蛋销售的旺期，中秋节过后至元旦、春节前后，肉类需求增加，鸡蛋需求减少，价格下降。去年下半年以来鸡蛋价格上扬与下跌，同样受到这种季节性和节日效应的影响。

2.3 肉类市场价格的影响 去年中秋节前，以猪肉为主的肉类市场价格较高，很多人选择用鸡蛋作为代替品，进一步加剧了蛋价上涨。中秋节过后，肉类市场价格受供求关系影响，价格略有下降，加之肉类消费旺季来临，人们更多地选择肉类，鸡蛋价格随之回落。

2.4 蛋鸡疫病的影响 2011年鄄城没有大面积蛋鸡流行性疾病发生，仅上半年部分蛋鸡养殖场出现温和型流感（AI）等零星疫病发生，少部分蛋鸡场出现死亡率高、产蛋率下降等现象，这也是造成去年9月份之前鸡蛋价格上涨的一个因素。

3 蛋鸡产业发展趋势

从2011年下半年以来鸡蛋价格变化趋势来看，鸡蛋市场价格基本符合“供需平衡”关系，遵循了“存栏少，价格高，存栏多，价格低”的市场规律。但鸡蛋价格的涨涨落落，给鄄城当前的蛋鸡产业带来了一定影响。

3.1 鸡蛋价格可能持续走低 春节过后，进入肉蛋类消费淡季，一般人们家中都有存货，加上外地商贩收购的量减少，致使鸡蛋价格会继续呈现平稳下降趋势。今年上半年鸡蛋价格可能会出现低落的行情。

3.2 存栏量短期没有大的变化 每年春季都是蛋鸡补栏的高峰期，但受到去年补栏增加和当前价格走低的影响，新增养殖户会越来越少，空栏养殖户持续观望心理严重。

3.3 养殖效益走低 从当前蛋鸡市场价格分析，今年的蛋鸡养殖业会出现“中低”价格的利润空间，低盈利会困扰养殖户一段时间。

4 对蛋鸡产业的建议

4.1 加大对蛋鸡产业基础设施建设的投入 目前蛋鸡规模养殖场基础设施普遍落后，缺乏必要的防疫物资、消毒设备，养殖环境脏乱差，增加了疫病的防控难度。

4.2 金融部门应加大对蛋鸡养殖场的信贷投放力度 蛋鸡养殖资金投入大，前期资金周转缓慢，在很大程度上制约鄄城县蛋鸡产业的发展，全县存栏10万只以上的蛋鸡养殖场区仅1家。

4.3 建立养殖专业合作社 购置、销售环节均可由合作社牵头联系生产、经销企业，既可以节省养殖户的时间和精力，又能降低购置成本，增加销售收入。