骆海波 龙启炎 徐翠容

长江流域黄秋葵高产栽培技术

骆海波 龙启炎 徐翠容

黄秋葵又名补肾菜、羊角豆等，以嫩蒴果供食，营养丰富，被称为高蛋白蔬菜，其花、种子、根均可入药，庭院和阳台均可种植，以其为原料研制的保健品“葵力健”深受市场欢迎，目前黄秋葵在江城的栽培面积逐年扩大。

黄秋葵为锦葵科秋葵属植物，又名秋葵、羊角豆、咖啡黄葵、补肾菜等，温带地区为一年生草本植物，热带地区为多年生草本植物，以嫩蒴果供食用，炒后有黏性，风味独特。黄秋葵营养丰富、味道鲜美，被称为高蛋白蔬菜，每100 g干物质含粗蛋白21.43%，粗脂肪2.47%，可溶性糖17.34%，纤维素9.42%，钙0.67%，磷0.56%，维生素C 29.95 mg，铁4.94 mg。种子含较多的钾、钙、铁、锌、锰等矿物质。干种子磨粉可供食用，并可榨油，可提供油脂和蛋白质，也可作咖啡的添加剂或代用品。其花、种子、根均可入药，对疮、痈有疗效。黄秋葵株型优美且耐瘠薄，家庭庭院、阳台均可种植，是一种食用与观赏兼得的蔬菜。近年来科研人员以其为原料研制出一种保健品“葵力健”，深受人们欢迎，目前江城栽培面积逐年扩大。现将其高产栽培技术总结如下。

1 特征特性

直根系，分布很深。茎直立坚硬，矮秆型株高1 m以上，高秆型2 m以上，横径2～3.5 cm，植株开展度80～100 cm。掌状深裂叶，5裂片，叶柄长15～30 cm，叶有硬刺毛。花大而鲜艳，着生于叶腋，花冠黄色，花冠心部紫红色，有较高的观赏价值，自花授粉。春播在主茎第5节叶腋现蕾开花，以后每片叶的叶腋都能开花结实；夏播则在10～12节叶腋开花。花后7～10天可采摘嫩果，蒴果柔软鲜嫩，倒圆锥形，先端尖，长8～10 cm，横径2～2.5 cm，果皮上有7～9条棱，果面具茸毛。……