敖文萍 胡晓茹 刘鹰

江西信丰县早春采用塑钢大棚种植大圆叶红苋菜，产量高、品质好、上市早、效益好。但要获得高产，在苋菜采收时应掌握收大留小、留苗均匀的原则，以增加后期产量，同时采收要及时，以免苋菜中的纤维含量增多，品质下降。

江西省信丰县位于北纬 24°59′～25°33′、东经 114°34′～115°19′，属亚热带季风湿润气候区，日平均气温19.6℃，年均无霜期299天，年均降雨量1 510 mm，年均日照时数1 840 h，气候条件适宜大棚蔬菜生产。早春大棚栽培的苋菜，品质好，受市场欢迎。目前，信丰苋菜早春大棚栽培每667 m2产值 3 000～4 500 元。

1 品种选择

以大圆叶红苋菜为主，选择叶肉厚、耐老化，株高23 cm左右，叶宽9 cm，叶片圆形、全缘，中央鲜紫红色，边缘绿色，叶柄绿色，质柔嫩，味鲜美，品质佳、产量高、适应性广的品种，比露地栽培提早15～20天上市。

2 大棚设施

信丰苋菜早春大棚栽培所用大棚多为塑钢骨架，棚长30 m，宽6 m。

3 整地施肥

播种前10～15天，每667 m2施商品有机肥300 kg、45%硫酸钾型复合肥40 kg，翻耕。整地时每个大棚作4畦，畦宽120 cm，沟宽30 cm，沟深15～20 cm。苋菜的种子细小，要求整地时必须精细，做到畦平、土细。

4 播种

信丰地区播种期为1月底至2月初，选择冷尾暖头播种。每棚播种量0.5～0.7 kg（相当于每667 m2播种1.8～2.5 kg），混合细土或细沙均匀撒播，播后覆土0.5～1 cm厚，轻轻拍实浇透水，畦面覆盖地膜保温保湿。

5 田间管理

5.1 温度管理

早春播种的苋菜，由于气温较低，播种后7～10天以闭棚保温保湿为主。出苗后，一般晴天中午可适当通风，进入3月后，气温上升，晴天上午通风时间可适当延长，使大棚内的温度不超过32℃。

5.2 肥水管理

早春播种时出苗较晚，需7～10天出苗。……