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（1.海口农工贸（罗牛山）股份有限公司，海南 海口 570126；2.海南青牧原实业有限公司，海南 海口 570125；3.海南罗牛山畜牧有限公司，海南 海口 570120；4.海南罗牛山大拉养猪场，海南 澄迈 571928）

乳酸菌属厌氧菌或兼性菌，在发酵饲料过程中产热较少，能量损失相对少。而且乳酸菌产生大量有机酸抑制大肠杆菌、沙门氏菌等致病菌的增殖，有利于肠道菌群平衡。乳酸菌发酵过程中还能产生各种消化酶，从而能提高饲料的消化利用率。饲喂乳酸菌发酵饲料后，畜禽肠道的有害菌数量大大降低，氨、吲哚、生物胺等产生减少，养殖场臭味明显得到改善，有净化环境提高效益的作用。为了进一步扩大应用乳酸菌发酵饲料，本研究以乳酸菌为主的混合菌液发酵生产育肥猪全价饲料，在育肥阶段做饲养试验，试验组和对照组都不含任何抗生素。

1 材料与方法

1.1 试验时间及地点

2010年7月26日～2010年9月2日期间在海南省海口市农工贸(罗牛山)股份有限公司大拉猪场进行为期39 d的饲养试验，其中预试期7 d，正试期32 d。

1.2 菌种及试验饲料

乳酸菌、酵母菌和枯草芽孢杆菌，由海口农工贸（罗牛山）股份有限公司博士后科研工作站提供；313型育肥猪料，由海南青牧原实业有限公司提供。

1.3 乳酸菌发酵饲料生产

乳酸菌发酵饲料的生产采用塑料袋抽气厌氧培养法，在基础日粮中添加40%的水分，2.0%的乳酸菌、酵母菌和芽孢杆菌的混合菌种，混合均匀后装袋用真空泵抽气,每袋装150 kg湿料，在平均温度为28.4℃，平均湿度为82.4%的条件下密封培养24 h。……