北京协和医院 尹 佳

我做“小大夫”时，曾见手术台上躺着一名被三棱刀扎伤的卖羊肉串的男患者，外科医生用爱丽斯钳从被扎伤的孔洞中拉出整整一盆绦虫。那些活绦虫在盆中缓慢蠕动，仿佛千万根富强粉宽面条在跳伦巴舞。我把这盆活條虫送到了北京大学医学院寄生虫教研室，这是该校历史上第一次收到活绦虫。

因为男患者有失血性休克，手术目的是救命而不是清虫，所以从很多刀洞中牵出一盆虫后，医生就修补小肠关腹了。正当他恢复好，医生要为其驱虫时，这名患者不辞而别，怀揣着腹中那几盆绦虫又去浪迹天涯了，没向医院交一分钱。从那时起，我再也没吃过街边的烤羊肉串。后来做相关讲座时，我就拿出来讲一下，震震那些痴迷羊肉串的“串儿粉”。每讲完一次，我就恶心好几天，没办法，再没有比这个例子更鲜活的了。为了科普，豁出去了。其实，除了羊肉串，像田螺、牛蛙、泥鳅等很多水产品都藏着各色寄生虫，不充分煮熟是很危险的，尤其是夏季大排档上更要注意。