本报驻日本特约记者 李 珍

日本在上世纪七八十年代经济处于高速成长期，红酒消费伴随着饮食文化的多样性开始迅速增长。日本民间出现了“红酒同好会”等组织，影视剧中经常出现在西餐厅喝红酒的场景。一瓶红酒陈酿的价格也被市场炒得很高，投资红酒成为高回报率的一项生意。那一时期日本很多企业及富人纷纷涌向法国、德国、意大利等红酒生产国，收购被视为“重要文化财产”的葡萄酒庄园。

日本知名的饮料商三得利1983年率先收购了法国波尔多的三级酒庄拉格喜酒庄。这件事情轰动了法国，法国社会当时的普遍反应是“不敢想象竟然把酒庄卖给亚洲人”。三得利也成为第一个踏进法国文化产业禁区、波尔多列级酒庄的亚洲企业。三得利接手拉格喜酒庄后，注入大量资金引进设备，整合葡萄园，让拉格喜酒庄重现昔日光辉，升格为二级酒庄。三得利也凭借这个酒庄产的高级红酒，几乎占领了日本国内高端红酒市场。之后，日本企业、富豪纷纷到法国波尔多的梅多克地区购买酒庄。此举使法国其他中小型酒庄的生意越来越差，也促使法国政府开始陆续限制日本人购买法国酒庄。

不过，收购酒庄只是第一步，之后酒庄的经营、生产设备、葡萄园的维持等还需要注入大量资金。在经济上升时期，红酒被推崇、甚至被当成收藏品，而当经济下滑时，市场需求锐减，高级红酒就很少被问津了。1991年日本房地产泡沫破裂，日本经济出现混乱和停滞，很多富人破产。高级红酒热也冷了下来，很多无法继续投资酒庄的富人纷纷从法国撤回。日本海外酒庄投资由盛到衰仅约十年。之后，人们对高级红酒的追逐变淡，也不再将红酒视为高档饮品，而是将其视为健康饮品、佐餐酒、美容酒。对中低档次、普及型的红酒越来越喜欢。

日本人从海外酒庄撤回，除了日本消费模式发生变化外，还因为日本人现在购买海外红酒、食材等有了更多渠道。日本很多贸易商代理外国各种牌子的红酒在日本销售，消费者只要在网上下订单，就可以买到原汁原味的外国红酒，且价钱不会很贵。还有一个原因是，日本本土产红酒终于“站”起来了。以前日本人认为“红酒就应当是法国产的”，日本产红酒就只能走廉价路线。而现在日本的酿造工艺等不断提升，使得日本产葡萄酒也越来越受到本国人的好评。在日本国内市场占有率上，日本产葡萄酒逐渐成为主流。日本信浓地区的葡萄栽培和酿造技术已经声名鹊起。

尽管现在三得利在法国梅多克的酒庄依然在酿造着高级红酒，但三得利已经不是日本高级红酒市场的主要供应商了，该公司已将重心转向功能性饮料和一般饮品。▲