李亦军白婷婷孙威江*张春黄伙水吴洪成林锻炼陈磊

（1.泉州出入境检验检疫局，福建泉州 352800；2.福建农林大学园艺学院，福建福州 350002；3.安溪县质量技术监督局，福建安溪 362400）

乌龙茶加工过程中稀土含量变化的研究

李亦军1白婷婷2孙威江2*张春1黄伙水1吴洪成1林锻炼3陈磊3

（1.泉州出入境检验检疫局，福建泉州 352800；2.福建农林大学园艺学院，福建福州 350002；3.安溪县质量技术监督局，福建安溪 362400）

我国茶叶稀土超标较严重。本文主要研究了乌龙茶加工过程中稀土含量的变化。结果表明：茶叶加工过程各工序存在不显著相关的关系。因此，加工过程对茶叶稀土含量影响不大。乌龙茶加工过程不是导致茶叶稀土含量高的原因。

乌龙茶 加工 稀土 污染

乌龙茶是我国特有的茶类之一。国内已经形成了福建、广东、长江流域和北方四大市场，同时还形成了以日本、东南亚为主，俄罗斯、欧美为辅的外销市场，产品远销五大洲40多个国家和地区[1]。但近些年来，由于气候、生态、管理、耕作等原因的影响，茶园病虫草害日益严重，为了控制病虫草害大量使用化学农药，为了提高产量而大量使用化肥，导致了土壤板结等问题[2]，因而引起了茶叶农残、稀土等的超标，使我国茶叶面临“绿色贸易壁垒”的困扰，阻碍了茶叶出口。

目前的研究表明，稀土曾被作为降解农药的化学制剂应用于生产实践中[3-5]，同时在茶树上得到了广泛的应用，汪东风等[6]表明稀土在茶树上有增产效果，影响茶叶品质、茶籽发芽出苗、茶树新梢发育、茶树光合作用、茶树营养代谢等方面。……