旋毛虫病(trichinellosis)是一种严重的人兽共患寄生虫病,人体感染旋毛虫主要因生食或半生食含有幼虫囊包的猪肉及其肉制品所致。我国除海南省以外的其他省、市、自治区均有动物或人感染旋毛虫病的报道[1-2]。据2001—2004年全国人体重要寄生虫病现状调查,我国10个省(市、区)的人群旋毛虫血清抗体阳性率为3.31%[3],估计我国人体旋毛虫感染者达4 000多万。河南省为我国旋毛虫病的高发区,1984-2004年曾发生16次人体旋毛虫病暴发[4-5],但河南省东部的商丘地区尚无旋毛虫病的报道。鉴于此,笔者在2010-2011年对河南商丘地区农村屠宰生猪的旋毛虫感染情况进行了调查。

1 材料与方法

1.1 调查现场与肉样采集 分别于2010、2011年农历春节前夕随机选取河南省商丘某县农村的3个生猪屠宰点作为调查现场,从每头屠宰猪的膈肌角采集50g左右的肌肉样本,并记录生猪来源及饲养方式。

1.2 检验方法

1.2.1 直接压片镜检法 将肉样逐一编号,从不同部位随机剪取米粒大小的肉样24个,用2张载玻片将肉样压薄至透过它能看到报纸上的字为准,并用湿棉线在载玻片两端固定,光镜下低倍镜(×40)观察。为提高工作效率,每2张载玻片间同时放置5个肉样。

1.2.2 人工消化法 对所有肉样进行人工消化法检查。分别从每份膈肌的不同部位剪取5g肉样,每8份肉样混合后为1份混合样本(总重量40g)。将混合样本分别置于搅拌器搅碎后,按1g肌肉：20mL人工消化液[0.7%盐酸-1%胃蛋白酶(活性1∶3 000)-0.85%NaCl置于42℃消化4h～5h,肌肉消化完全后收集于锥形量杯中室温沉淀30min,弃去上清,镜检并计数底部液体中的旋毛虫幼虫[6]。……