刘岩，刘志洋，徐大卫，田义新，崔永柱，王义平，张明远

（1.吉林农业大学发展学院生物食品学院，吉林 长春 130600；2.中国药材公司，北京 100195；3.吉林农业大学中药材学院，吉林 长春 130118；4.吉林省长白朝鲜族自治县林业局，吉林 长白 134400）

不同年份园参生理和化学性状研究△

刘岩1，刘志洋1，徐大卫2，田义新3*，崔永柱4，王义平4，张明远4

（1.吉林农业大学发展学院生物食品学院，吉林 长春 130600；2.中国药材公司，北京 100195；3.吉林农业大学中药材学院，吉林 长春 130118；4.吉林省长白朝鲜族自治县林业局，吉林 长白 134400）

目的：更全面地确定人参适宜采收年限，并了解生理指标与有效成分指标的相关性，深化人参采收理论。方法：用比色法测定总皂苷含量，用HPLC法测定单体皂苷含量。用常规方法测定折干率，淀粉、总糖、还原糖、可溶性糖、粗脂肪和可溶性蛋白含量，以及淀粉酶和蔗糖酶活性。结果：人参总皂苷的含量与折干率、各种糖类物质、蔗糖酶活力有很好的相关性。结论：人参有效成分与糖类物质关系密切，长白县栽培人参可从4年时开始采收。

人参；人参皂苷；生理和化学性状；适宜采收年限

人参Panax ginsengC.A.Meyer主要以干燥的根供药用，生药称人参（Radix Ginseng），是中国名贵中药材，被称作 “百草之王”［1］。

近年来，随着我国提出中药现代化的理念，各种药材均要求采用规范化栽培技术进行种植。吉林省作为我国第二个开展中药现代化产业化基地建设的省份，从1999年开始实施规范化种植技术研究，以主产药材人参为重点，在规范化种植方面取得了长足的进步。……