姜海燕 侯淑霞

奶业产业化组织模式的比较与评价

姜海燕 侯淑霞

一、现行的奶业产业化组织模式

乳业是内蒙古的优势特色产业之一，近年来，乳业保持了强劲的发展势头，据最新统计数据显示：2009年，内蒙古乳制品产量达379.5万吨，比2008年增长5.9%，占全国总产量的19.6%，继续位居全国首位。内蒙古约有奶农80万户、奶牛250万头，奶牛饲养量和乳制品市场占有率位居全国首位。首府呼和浩特2005年被正式命名为“中国乳都”，“伊利”和“蒙牛”两个大型乳品企业的核心生产基地也设在呼和浩特，因此选择内蒙古呼和浩特作为奶业产业化组织模式的考察基地具有典型的实践意义。

本文通过对内蒙古呼和浩特市土默特左旗与和林格尔县等地的实地考察了解到，现行的奶业产业化组织模式主要有如下五种：奶联社模式、托牛所模式、奶业合作社模式、家庭牧场模式和通过招商引资引进投资企业自建牧场模式。

1.奶联社模式

奶联社模式即“企业+奶联社+奶农”模式，就是将奶牛养殖户、政府职能部门、奶站经营者等组织起来，形成一个利益共享、风险共担的整体。这种模式将奶农、奶站和乳制品企业的利益相互联系，可以降低运营成本，和集约型的大规模牧场模式相比，“奶联社”模式比较符合中国奶农众多，分散养殖的现实条件，既能够保证原奶的质量安全，也便于政府职能部门的监督、管理。

2.托牛所模式

托牛所模式即“企业+托牛所+奶农”模式，就是把农户自家的奶牛交给奶场照管，奶场负责按照科学合理的饲养方法集中饲养，统一防疫、统一收奶，统一给奶牛入保险。……