四川理工学院 边名鸿 左 勇 陈欲云

氯霉素（CAP）是一种高效广谱的抗生素，在各种动物传染性疾病的防治方面得到了广泛的应用。但是其具有严重的毒副作用，长期微量摄入氯霉素不仅会使大肠杆菌、沙门氏菌等多种菌株产生耐药性，而且会引起动物机体正常菌群失调，抵抗力降低，易感染各种疾病（袁耀辉等，2008）。氯霉素在食用动物中的残留，可通过食物链在人体中富集，能引起人类的再生障碍性贫血、粒状白细胞缺乏症等疾病，因此，氯霉素在动物性食品中的残留对人类的健康构成了潜在危害。欧盟、美国等发达国家相继禁止或严格限制使用氯霉素。我国农业部也已禁止使用该药（滑静等，2003）。但由于氯霉素抑菌效果好，价格低廉，常被违法使用。因此，探索灵敏、高效、快速的氯霉素残留检测方法具有现实意义。

酶联免疫测定法（ELISA）作为一种食品中残留药物的检测技术，因其较好的敏感性和特异性，广泛应用于氯霉素残留检测上，国外已将此方法的试剂盒商品化。目前我国用于氯霉素残留检测的ELISA试剂主要来源于进口，价格比较昂贵，国内虽有一些采取杂交瘤技术生产抗氯霉素单克隆抗体的方法，但普遍存在着生产规模小、质量不稳定、生产成本高和难于放大生产等问题。基因工程单链抗体分子质量小，制备方法简单，能够通过基因改造来增强其亲和力和特异性，特别是易于放大生产 （沈倍奋等，2005），将其应用于ELISA检测中，则可以解决目前ELISA应用中的众多问题。……