文 / 张利庠 张 晶 郭 杰 中国人民大学农业与农村发展学院

1 国际乳品贸易状况

1.1 国际乳品出口分析

进入21世纪，全球乳品出口量持续稳固上升。在世界乳制品贸易中，奶油、全脂奶粉、脱脂奶粉和干酪占了很大比重。乳品的出口国（地区）也相对比较集中，主要有欧盟、新西兰、澳大利亚和美国。其中，新西兰是最重要的乳品出口国，年出口量约占全球总出口量的31%。

2007年，欧盟、新西兰和澳大利亚等主要出口地区遭遇严重自然灾害，奶业生产速度放缓，造成奶油、全脂奶粉、干酪产量出现明显下降，世界乳品出口量大幅缩减。

2008年，世界主要乳品出口供给明显增加，出口数量同比增长3%。其中，美国出口同比增长50%；巴西和阿根廷等南美洲国家乳品出口增长9%；虽然欧盟和大洋洲国家的乳品出口有所减少，但是幅度低于预期。受“婴幼儿奶粉事件”影响中，国出口锐减，导致亚洲地区乳品出口整体下降，但全球乳品出口形势出现反弹。

2009年，新西兰和澳大利亚干乳制品的出口量均比2008年有明显增长，其中新西兰乳品出口的增长幅度最大，达14.3%（表1）；欧盟和美国乳品出口量明显下降，其中美国的下降趋势尤其明显。2009年，除全脂奶粉出口量增长了10.3%以外，其他3 种乳品的出口量均有不同程度的下降，其中奶酪出口量下降的幅度最大，达到10.1%，全球乳品出口量低于往年水平。

2010年，主要乳品出口国的出口量和出口金额出现大幅反弹，出口再创新高，对中国、俄罗斯、印度等新兴市场国家的乳品出口扩大。……