李峥 刘保成 （中国市政工程华北设计研究总院 天津300074）

味精废水一般由多个工段废水组成，主要有离交废水、离交冲洗水、洗灌水、精制水等7种。其中，味精离交废水污染负荷最重，味精离交废水的COD=20～35 mg/L，NH3-N=10～15 mg/L，30～30 mg/L，pH值=2～3。由于味精离交废水含有高浓度的SO42-、氨氮和有机物，给厌氧处理带来了很大的困难，味精废水厌氧处理一直没有成功，主要有以下几个原因：

①味精废水厌氧处理一般采用厌氧产甲烷菌。由于味精废水含有大量硫酸盐，厌氧处理过程中产生了大量的硫化氢，高浓度的硫化氢抑制了产甲烷菌的活性，使味精废水厌氧处理的效率大幅下降。

②氨氮浓度过高，抑制厌氧菌的活性。味精离交废水含有大量的谷氨酸、蛋白质，在厌氧处理系统，这些谷氨酸、蛋白质的有机氮被还原成氨氮，再加上味精离交废水本身就含有高浓度的氨氮，造成氨氮抑制了厌氧菌的活性，使味精废水厌氧处理效果较差。

③味精离交废水水质、水量波动大，pH值低，造成厌氧处理运行不稳定。

针对以上存在的问题，我们通过实验研究，培养使用厌氧硫酸盐还原菌处理高浓度味精离交废水，解决了高浓度的硫化氢、氨氮抑制厌氧菌活性问题，使味精离交废水厌氧处理成为现实。

1 硫酸盐还原菌处理味精废水的工作原理

1.1 硫酸盐还原菌

采用厌氧工艺处理含有硫酸盐、亚硫酸盐的味精废水时，除了产甲烷外，还在发生硫酸盐还原。硫酸盐还原是指严格厌氧的细菌——硫酸盐还原菌以硫酸盐、亚硫酸盐等为电子受体氧化分子氢或有机物的过程，终产物是硫化物、水和CO2。……