包佐淼 叶昌松

(景宁县农业局 景宁 323500)

景宁自古采制蒸青(饼茶)、炒青、烘青类茶叶，惠明茶是逐步改进炒青、烘青茶的制作工艺而成，具有很强社会吸引力的一种优质绿茶。具有香高持久，滋味鲜爽，耐于冲泡的独特品质特征，深受广大消费者喜爱，拥有广阔的国内市场，目前已畅销北京、青岛、南京、上海、杭州等20多个省市。惠明茶产业已成为景宁农业经济的主导产业和广大农民致富的捷径。

惠明茶发祥于浙江省南部山区的景宁畲族自治县鹤溪镇惠明寺村，惠明寺由何时开始种茶?据惠明寺村家谱《唐朝元皇南泉山迁居建造惠明寺报税开垦》一书载:(原景宁政区青田县辖，寺院于唐咸通二年(公元861年)建成，相传因僧昌森起惠明法号，故沿名称寺“惠明寺”。)永泰二年丙干岁(公元766年)，来到福建福州府罗沅县十八都苏坑境高南坑俱居，遇着雷太祖名进裕公与僧昌森子名清华二人雷太祖父子男女五人同来到浙江处州府青田县鹤溪村大赤寺，僧太祖父子二人居住大赤寺，雷祖居住叶山头，二姓人贞元三十四年来到南泉山居住，元丰二年(应是开丰二年)已未岁(公元839年)，僧姓起造惠明寺，唤雷姓砍伐树木山林，开垦田园，雷姓助工，昌森父子四处写缘建造寺院。当时他们就在寺旁僻地种茶，采制好茶，距今已有1160余年历史。

茶叶是人们日常生活必不可少的饮品，自然是社会性的经济产品。景宁典型的山区县，山地海拔悬殊，有仅80米的低谷鹤口村，亦……