江西省景德镇市高等专科学校 吴俊芳 汪芳莉

随着物质条件的改善，生活节奏的加快以及竞争的日益激烈，城市居民渴望寻求新的旅游空间,于是，蔬菜业与旅游业边缘交叉的新型产业——蔬菜旅游业应运而生。

2009年12月12日，国务院批准了《鄱阳湖生态经济区规划》，将鄱阳湖生态经济区建设列为国家战略。乐平市地处鄱阳湖水系，具有悠久的蔬菜生产历史，享有“江南菜乡”的美誉，镇桥镇已形成乐平市最大的蔬菜生产基地。在镇桥镇建立蔬菜旅游区，并结合该

镇特有的融建筑、雕塑、工艺、绘画、文学于一体被称为“中华一绝”的浒崦古戏台，将传统的人文景观、自然景观和现代的田园风光融为一体，这不仅能促进当地经济的发展，还开发形成了一种新的旅游资源。

1 建立镇桥镇蔬菜旅游区的综合评价

1.1 优势分析

乐平市农业自然条件优越，气候温暖湿润，以沙质土壤为主，平坦肥沃，非常适宜发展蔬菜生产。镇桥镇经过多年的发展，已初具规模，现有蔬菜种植面积2.5万余亩，常年性蔬菜生产面积1万亩，年总产量达5万余吨，产值逾8000万元，已全面实施蔬菜无公害标准化生产，蔬菜产业从业人员4000余人，蔬菜运销专业户60个。镇桥镇蔬菜服务公司创立的“百溪”牌蔬菜已享誉省内外，是乐平市最大的蔬菜生产基地之一。

镇桥镇年产各种蔬菜十大类160多种，品种有辣椒、茄子、凉薯、西红柿、黄瓜、莴苣、大白菜、甘兰等。市蔬菜科研所引进了一批极具观赏价值的蔬菜品种，如五彩椒、观赏小南瓜、樱桃番茄、福瓜、蛇瓜、天鹅葫芦等。通过合理规划，建立蔬菜旅游区，能够满足15万乐平城市人口和59.6万景德镇市城市人口的周末及假期的郊区旅游需要。

1.2 劣势分析

目前蔬菜旅游业是一个新兴的产业，国家还没有专门的政策体系和管理机制。乐平市各乡镇零星地开办了各种农庄，主要以休闲、垂钓、观赏山间风景为主，并未开发蔬菜旅游项目，镇桥镇也不例外。且蔬菜旅游业的季节性很强，存在着明显的淡旺季，春季和秋季是观光菜园的黄金旺季，反之夏季和冬季则是淡季。如果规划不合理，则会造成资源的浪费。

2 发展蔬菜旅游业的意义

2.1 发展蔬菜旅游，调整农业结构

调整农业结构，是农业自身发展的需求，它是农民增收的途径。农业结构是一个多层次的复合系统。农业结构的调整就是调整农业各部门、农村各产业之间及其与市场需求之间的关系。通过调整使农业生产不断适应市场需求，提高比较效益，增加农民收入，实现可持续发展。发展蔬菜旅游业能够转变传统农业中仅专注于土地本身的大耕作农业单一经营思想，使农业生产格局实现转变，提高农业耕作技术，从而促进主体农业的发展。

农业与旅游业相结合，是现代化农业发展的一个重要趋势。蔬菜旅游业的发展将第一、二、三产业联合起来，例如，蔬菜旅游业可以促使农村发展规模化蔬菜种植——第一产业，又可以进行蔬菜产品的深加工——第二产业，同时，还可促进饮食、旅店、交通、娱乐等第三产业的发展。蔬菜旅游业将第一、二、三产业连接起来，能够有效地带动当地的经济发展，大幅度地提高农业经济效益，同时又解决了农村的剩余劳动力问题，有利于农民脱贫致富，符合“调整农业产业结构，增加农民收入”的方针政策。

2.2 发展蔬菜旅游，提高蔬菜资源的社会效益

随着生活水平的提高和对健康的关注，人们对蔬菜的食用越来越多，食用蔬菜具有康体保健的作用。蔬菜旅游区环境优美、空气清新，为都市居民营造了观赏田园风光、欣赏自然美景的场所，使得他们在繁忙的工作之余享受自然沐浴，怡情保健。同时，蔬菜旅游区为游客提供参与蔬菜种植、采摘、品尝等活动，使游客亲身体验蔬菜生产过程，体味生机盎然的农村生活，满足了都市旅游者融入自然、体验田园乐趣的需求。

蔬菜旅游不仅能够使游客怡情保健，而且增强了现代农业的文化内涵和教育功能。旅游者可通过参观蔬菜园、参加蔬菜种植采摘活动，了解丰富多彩的蔬菜品种，学习种植技艺，不仅丰富阅历，更增长见识，体会到餐桌上的蔬菜来之不易，使自己更加珍视农民的劳动成果。

3 蔬菜旅游区的分布

随着市民亲近自然和到乡村度假休闲的愿望日益强烈，蔬菜旅游将会成为旅游市场的新“亮点”，是颇有发展前景的旅游项目。本文认为可利用镇桥镇丰富的蔬菜旅游资源，以特有的农耕文化为切入点，开发出多种类型的旅游项目。

3.1 科普展示区

现代的孩子们是生活在钢筋水泥和游戏机前的一代，因此，提供一处接近自然，了解自然，培养儿童身心健康成长的场所尤为重要。蔬菜旅游区可建立农业科普园区、农业博物馆。在农业科普园区里展示先进的农业技术和设施装备，向市民和学生展示现代农业科技成果，如色泽斑斓的五彩椒、晶莹剔透的樱桃番茄、姿态各异的大小南瓜……，使之成为浑然天成的科普教学基地。此外蔬菜集约化育苗中心还可以为寻求致富真经的广大农民提供观摩和学习培训的机会，为他们展示最新的科研成果，推广蔬菜栽培的新技术。

农业博物馆可分为室内和室外生态农业展示区，室内生态农业展示区主要收集当地有代表性的传统农具，并提供使用方法，让游人可以了解传统农具使用方法，增加对传统乡间文化的了解；利用生产温棚，游人可以了解温室、大棚的生产经营模式。室外生态农业展示区主要展示室外农业生产，还可设置演示区，播放其农业科普知识。

3.2 观光采摘区

现代旅游者已经不再满足于单纯的展示性旅游，人们更加趋向于有别于惯常生活的充满情趣的体验。在节假日，游客与亲朋好友来到田间，看看碧绿发青的蔬菜，亲手摘果、拔菜，品尝特色果蔬，尽情享受采摘乐趣，充分领略田园风光，是何等的轻松愉快。观光采摘区可提供：(1)短期观光采摘购物项目，在蔬菜产品收获季节吸引游客观赏田园风光、农业风景，采摘各种蔬菜，购买新鲜农产品；(2)租赁菜园项目，将少量菜园租赁给城市居民，以种植花草、蔬菜果树或经营家庭农艺。其主要目的是让市民体验农业生产过程，享受耕作乐趣，真正获得回归自然、返璞归真的感受。

3.3 休闲娱乐区

传统的乡间风情，山间小路，石板路，错落分布的土房、草屋和砖房，充分体现了休闲的乡村景观，是昔日村庄的真实体现。城市人在假期到乐平市镇桥镇休闲度假，可以摆脱城市的喧嚣嘈杂，享受清新的空气和宁静的氛围。乐平市镇桥镇可以根据自有的“蔬菜”优势或乡土风情，开设休闲农庄，提供农家乐服务，让游客不仅可观光、采果,体验农作,了解农民生活,享受乡土情趣，而且可住宿、度假及游乐，如农庄内除了观赏田园景观外，还可提供自然生态解说、垂钓、野炊、烧烤等项目。

3.4 民俗文化长廊

在这一区域可设立“民俗文化馆”：以乡村题材为主，展示、再现镇桥镇不同历史时期的乡村生产、饮食、婚嫁、民居等方面的习俗。“二十四节气广场”：让游人对民间的各个节气的传说、俗语，以及各个节气与农业生产的关系有所了解，地方历史文化的注入体现了亲和地方特色的设计理念。“赣剧长廊”：镇桥镇作为“赣剧之乡”的典型传承地，拥有堪称“江南一绝”的浒崦古戏台，赣剧长廊的设立可为游客展示赣剧的独特文化，丰富他们的游历。

4 蔬菜旅游业发展的保障措施

4.1 政府主导，合理规划

为发展镇桥镇蔬菜旅游业，政府应成立相关的行政管理机构和蔬菜旅游行业协会，加强管理和服务工作，以此协调农庄(或蔬菜园)与农庄之间、农庄与政府部门之间的关系。目前蔬菜旅游业是一个新兴的旅游产业，政府部门应合理运用旅游政策、“三农”政策进行谋略与规划，分析客源市场，结合镇桥镇的实际和特点，合理布局，建立独具特色的蔬菜旅游区。

4.2 培育新品种，完善交通设施

观赏常见的瓜果不能满足于现代人们的内在需求，因此政府应积极引导，不断引进并开发蔬菜新品种，如有机蔬菜、礼品蔬菜、发芽蔬菜、保健蔬菜是我国近年来蔬菜开发的几个方向。交通是吸引游客的一个重要因素，应对镇桥镇周边的交通环境加以建设与改善，使得游客能够方便出入，顺利进行消费活动。

4.3 结合当地的民俗风情

乐平素称“赣剧之乡”，乐平人民酷爱赣剧，村村建有戏台。每逢春节、元宵、端午、中秋、重阳，各乡村竞相开台演戏，代代沿袭。镇桥镇浒崦古戏台建于清代同治十一年(1873年)，其设计之巧妙、结构之别致、雕塑之精工、布局之繁华，在江南地区堪称一绝。镇桥镇可利用其独特的戏曲文化作为农业观光休闲活动的内容，节假日期间游客量较大，可安排游客在观赏、农作之余，请他们欣赏赣剧，享受乡土风情。对赣剧感兴趣的游人，还可在师傅的指导下学习一些简单的唱段，以丰富自己的游历。

4.4 加大宣传力度，提高产品知名度

通过组织观光旅游、举办展览会、科普培训等活动，并利用新闻、电视、网络媒体进行大力宣传，宣传蔬菜旅游产品，介绍蔬菜旅游的康体保健价值。同时加强与周边旅游景区(点)的联合，加强与旅行社的合作，提高蔬菜旅游产品的知名度，激发旅游者对蔬菜旅游的兴趣，扩大蔬菜旅游的客源市场。

4.5 协调多方力量，解决融资问题

农户的融资问题是蔬菜旅游基地建设的重要基础，然而由于金融机构发放贷款时对于担保物的要求与农户所能提供的担保物有较大的差距，所以仅凭农户个人很难获得贷款，这就需要政府、合作社、村集体和农户协调解决。政府在很大程度上将扮演一个协调者的角色，如果有了政府参与担保，金融机构对于农户发放贷款的数量和规模都将有所提高，而且，合作社和村集体可以监督贷款的使用，使得贷款收回有所保障。

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