文 / 欧睿信息咨询有限公司

在全球经济表现不佳的今天，益生菌消费在全球的表现如何，哪些地区是益生菌消费充满活力的市场，又有哪些品类可以成为人们追捧的对象？这些问题一直萦绕在人们的脑中。本文对全球各个地区益生菌相关产品的表现进行了阐述，以飨读者。

1 亚太地区和西欧引领益生菌消费

尽管目前全球经济出现了衰退，但益生菌事业却依然不为所动。欧睿信息咨询公司的数据显示，全球益生菌种消费量从2005年的30 294 t增长至2010年的50 361 t。尽管增长速度趋于平稳，但2009年和2010年的消费量增长率仍然达到8%左右。

当前，亚太地区是消费益生菌种最多的地区。该地区的消费量大约占全球总消耗量的50%左右，中国的消费量又占该区域总消费量的一半。2005～2010年，中国的益生菌摄取量增长了2 倍多，从3 775 t上升至12 975 t。

西欧的区域消费量位居第2 名，仅次于亚太地区。该地区的总消费量仅低于中国，2010年的总消费量达到11 466 t。北美地区在益生菌消费趋势形成方面的进展缓慢，总计只消费了3 219 t。由于文化方面的原因，北美地区的消费者最初认为食用“活性菌”这一理念本身就令人心生不快，因此，像法国达能这样的公司都投入很大成本试图提高人们对益生菌酸奶品牌的接受度。达能及其它公司最终取得了成功，具体的表现是：北美地区最终在2005～2010年成为全球益生菌种消费量增长最快的地区，消费量飙升了265%。

而在中东、非洲和东欧地区，在沙特阿拉伯、阿联酋、立陶宛、罗马尼亚、乌克兰和匈牙利等国家市场的驱动下，消费量也都实现了翻番。……