□文/桂 霖

食品是人类生存和发展的最基本要素。在经济日益发达的当今社会，人们对身体健康越来越关注，因此食品安全也就成了人们关心的重大问题之一。但是，自2000年以来，中国食品安全一直问题不断，毒大米、苏丹红、毒奶粉等危及人们身心健康的食品安全事件屡见报端。在国际贸易中，很多国家因为食品的安全指标不合格而拒绝进口中国的一些食品。接二连三中国食品有毒的消息，被海外媒体广泛报道，在国外消费者中产生了极大的负面影响，进而形成所谓“中国食品恐惧症”，甚至有些国家趁机提出了“中国食品威胁论”。所有这些引起了国内外学者对中国食品安全的极大关注。

一、中国食品出口现状

（一）中国食品出口产品达标状况。中国出口食品合格率一直保持在99%以上。根据中国质检部门统计，2004～2006年中国出口欧、美、日食品的现状是：（1）美国。美国从中国进口的食品分别为89，459、81，754 和 94，442 批次，被美国食品和药品管理局（FDA）扣留的食品分别为925、845和756批次，合格率分别为99.0%、99.0%和99.2%。三年中，美国从中国进口的食品总数为265，655批次，平均合格率高达99%以上。（2）日本。中国出口日本的食品分别为 324，245、279，156 和275，446批次，被日本厚生劳动省检出不合格的食品分别为492、395、和459批，合格率分别为99.9%、99.9%和99.8%。三年中，日本从中国进口的食品总量为878，847批次，平均合格率在99.8%以上。（3）欧盟。中国出口到欧盟的食品分别为96，988、87，464 和 91，322 批次，被欧盟成员国通报的不合格食品批次分别为98、71和151批，合格率分别为99.8%、99.9%和99.9%。三年中，欧盟从中国进口的食品总量为275，774批次，平均合格率为98%以上。……