西南大学动物科技学院 邱 敏 周美琴 王莉娟 龙华杰 罗君 董国忠 吕景智＊

硒是动物的必需矿物质元素，是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分（Rotruck等，1998），可保护细胞膜免受过氧化物的损害，是自由基的捕获剂，能防癌抗癌，参与辅酶A和辅酶Q的生物合成，促进丙酮酸脱羧，还是其他某些酶的组成成分（杨文正，1996）。目前对不同硒源的研究多集中在反刍动物或者猪、禽方面（刘强等，2007；李俊松和陈亮，2003），对家兔的影响报道较少，尤其对日粮营养物质消化代谢影响的研究未见报道。本试验以新西兰兔为研究对象，选用亚硒酸钠和硒代蛋氨酸两种不同硒源，研究其对兔消化性能的影响，为其在养兔业上的应用提供试验依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料 亚硒酸钠，硒代蛋氨酸均由Sigma公司提供。

1.2 试验动物及饲养管理 试验动物为60只体重相近的35日龄的新西兰断奶仔兔，公母各半。采用常规饲养管理程序和免疫程序，每天早晚各饲喂一次，自由饮水，自然采光、负压通风。

1.3 试验设计 本试验采用单因子试验设计，把试验兔分为3个组，每组5个重复，每个重复4只，公母各半。

1.4 试验日粮 基础日粮参照NRC（1977）家兔饲养标准配制而成，常规日粮成分：玉米、小麦麸、大豆粕、磷酸氢钙、食盐、L-赖氨酸、DL-蛋氨酸、复合维生素、氯化胆碱、苜蓿草粉、微量元素预混料。

在试验组的日粮中，分别添加0.15 mg/kg亚硒酸硒和硒代蛋氨酸到基础日粮的微量元素预混料中（见表1），然后与其他基础日粮成分均匀混合，制作成颗粒饲料。

表1 试验设计

1.5 样品采集与样品化学分析

1.5.1 粗蛋白质与粗纤维 按四分法采集饲料样品，按全收粪法收集每组试验兔的粪便，制作风干样品。

按GB/T 6432标准，测定样品中粗蛋白质的含量，按GB/T 6434标准，测定样品中粗纤维的含量（张丽英，2003）。

表观消化率：用内源指示剂法测定。营养成分表观消化率=（食入日粮总营养成分量-排泄物总营养成分量）/食入日粮总营养成分量。

1.5.2 血液指标 在试验第35天，空腹情况下，每只兔心脏采血10 mL，室温避光静置30 min后，3000 r/min离心10 min，分离所得血清分装于1.5 mL离心管中，置于-20℃下冷冻保存，然后用血液生化指标仪OLYMPUS AU400测定。血清总 蛋 白 （TP）、 白 蛋 白 （ALB）、 尿 酸 （UA）、 血 糖（GLU）和 α-淀粉酶含量。

1.6 数据处理 试验数据采用SPSS 16.0统计软件进行方差分析，Duncan’s法多重比较，数据采用平均数±标准误来表示。

2 试验结果与分析

2.1 粗蛋白质与粗纤维 由表2可以看出，加硒代蛋氨酸组粗蛋白质和粗纤维表观消化率最高，显著高于对照组和亚硒酸钠组（P＜0.05），且亚硒酸钠组显著高于对照组（P＜0.05）。

表2 不同硒源对生长兔粗蛋白质、粗纤维表观消化率的影响%

2.2 血液指标 由表3可以看出，日粮加硒对血清TP水平有显著提高，但不同硒源之间差异不显著（P＞0.05）；硒能显著降低UA水平，且硒代蛋氨酸组显著低于亚硒酸钠组（P＜0.05）；对照组GLU水平显著低于加硒组，但不同硒源之间无显著差异（P ＞ 0.05）。

表3 不同硒源对生长兔血液指标的影响

3 讨论

硒与甲状腺激素的代谢平衡有关，能提高基础代谢率（倪银星，2002）。从本试验结果来看，加硒日粮的粗蛋白质和粗纤维表观消化率都显著高于对照组（P＜0.05），说明日粮中添加硒能提高生长兔的消化性能，与王聪等（2007）在肉牛及鲁玉花等（1999）在山羊中的研究结果一致。

有机硒和无机硒在体内的代谢存在很大差异（Uderwood 和 Suttle，1999）， 无机硒以 Se4+的形式转化为Se2-的形式被动扩散通过肠壁吸收，然后进入肝脏再转化为有机硒被机体利用；而有机硒以氨基酸形式主动被机体吸收利用。本研究表明，日粮添加硒代蛋氨酸组的粗蛋白质和粗纤维表观消化率都显著高于亚硒酸钠组（P＜0.05）。Groce等（1999）就生长猪的研究表明，有机硒大部分存留于肌肉组织，降低了总排出量，与无机硒比较降低了16% ～19%，利用率极显著提高（P＜0.01）。尹兆正和马杰（2004）发现，蛋氨酸硒对仙居鸡的代谢状况和生长性能的改善作用要好于无机硒。Hitchcoch等（1978）在猪上也得出了相似结果。

尿酸是各种嘌呤在肝脏氧化代谢的终产物，可以充分反映出机体的代谢、免疫等机能的状况。本试验结果表明，生长兔加硒日粮能显著降低家兔尿酸水平，减少含氮物质的排出，从而提高饲料粗蛋白质的转化率，与刘强等（2007）对肉牛瘤胃发酵和尿嘌呤衍生物的研究结果基本一致。

饲粮中的营养物质经消化系统转化为葡萄糖进入血液，血液中的葡萄糖即血糖。本研究表明，生长兔加硒日粮能显著提高血糖水平，促进饲料在机体内的消化代谢，进而改善家兔的消化性能。

4 结论

日粮中添加一定量的硒能促进家兔对营养物质的消化吸收，且有机硒硒代蛋氨酸对家兔消化性能的促进作用显著高于无机硒亚硒酸钠。

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