东北农业大学 李 杰 田 博 徐良梅＊ 单安山 王洪斌

在代谢过程中，机体内会产生一些氧自由基，这些氧自由基攻击生物膜中的多不饱和脂肪酸，引发脂质过氧化反应，其终产物丙二醛（MDA）等会引起膜脂、膜蛋白的交联，最终使膜蛋白构象发生改变，影响膜蛋白活性，进而影响细胞的各种功能（Medow 等，1994；Urszula 等，1989）。同时，机体内也存在着清除氧自由基的酶系统，其中包括SOD、CAT、GSH-Px等，能清除超氧阴离子自由基（O2-），保护细胞免受损伤，对机体的氧化与抗氧化平衡起着重要作用。

近年来，寻找可清除体内过量自由基外源植物活性成分，提高动物机体抗氧化能力成为人们研究关注的热点。许多试验表明，中草药女贞子具有较强的抗氧化能力（刘玉芹等，2009；郭晓秋等，2007；张振明和葛斌，2006；李群道等，2005）。本试验在前人研究的基础上，通过添加女贞子（生品）原粉、酒蒸女贞子（酒蒸品）原粉的日粮饲喂肉鸡，进一步研究不同类型的女贞子原粉对肉鸡抗氧化功能的影响，深入探讨女贞子及酒蒸女贞子替代抗生素的可行性，并确定最佳添加量及最优配方，为肉鸡的安全生产提供有效的调控措施。

1 材料与方法

1.1 试验动物及日粮 选用1日龄AA肉鸡公雏360羽 ，试验基础日粮养分含量均达到或超过NRC（1994）标准，日粮组成及营养水平见表1。

1.2 试验设计与饲养管理 将360羽1日龄AA肉鸡公雏随机分为6组，每组6个重复，每个重复10只鸡。试验1组（对照组）饲喂基础日粮，试验2～6组在基础日粮中分别添加5 mg/kg黄霉素，0.5%、1%女贞子原粉，0.5%、1%酒蒸女贞子原粉。……