孙占田 刘晓红 刘志敏

肉鸡饲料中添加酶制剂可提高肉鸡的生产性能，增加经济效益（乔永等，2008）。添加酶制剂的效果决定于饲料的原料组成和配比、日粮的能量水平，酶的类型和肉鸡的饲养管理条件等（Acamovic，2001）。近来的研究结果显示，使用两种或两种以上单酶复合的复合酶效果更好（Wu等，2003）。由于市场竞争的压力，饲料企业尤其对适当调低饲料的营养水平条件下，添加酶制剂降低饲料成本的效果感兴趣。本试验旨在探讨在不同营养水平下添加含七种单酶的复合酶的生产效果和经济效益。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验所用的酶制剂为粉状复合酶制剂，能耐高温制粒，主要含蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、纤维素酶、木聚糖酶、β－葡聚糖酶、果胶酶等，由日本新水株式会社生产。

1.2 试验动物和试验设计

试验选取1200羽1日龄AA混合肉鸡雏，随机分为4个处理组，每个处理组6个重复，每个重复50只。试验设正对照组，采用肉鸡场生产中正在使用的饲料配方；负对照组为正对照组代谢能降低125 kJ/kg（30 kcal/kg），日粮粗蛋白水平降低0.3个百分点；试验Ⅰ组在正对照的基础上添加复合酶制剂200 g/t，试验Ⅱ组在负对照的基础上添加复合酶200 g/t。正对照和负对照组的日粮组成和营养水平见表1。

1.3 饲养管理

试验鸡采用网上平养，试验前整个鸡舍彻底消毒，空舍15 d。整个试验期确保正常的温度、光照和通风，自由采食、饮水。采用鸡场现行的免疫程序对鸡只进行免疫接种或投药。试验于2011年4月30日～6月11日进行，全期均采用颗粒饲料。……