袁 芳，蒋笃忠，骆君华，李才华

（湖南省烟草公司永州市公司，湖南永州 425000）

烘烤是烟叶生产的关键环节，先进的烘烤工艺能充分展现成熟烟叶的优良性状，实现增产增收[1]。云烟87采用三段式烘烤工艺[2]，自永州市推广应用以来，烟叶的内在品质和外观质量均得到很大的提高。新品种湘烟3号简单沿用此工艺，致使烤后烟叶上等烟比例少，青筋烟叶多，单叶重偏高，含氮化合物和淀粉含量高，还原糖含量低，杂气重，刺激性大，严重影响了卷烟产品质量，降低了烟农收益，制约了该工艺在工业上的可用性[3-5]。为此，笔者基于前期试验结果[6]，2011年研究了湘烟3号烟叶在烘烤过程中的变黄和失水干燥速度、定色难易和耐受高温等性能，以期为制定出湘烟3号最佳烘烤工艺提供依据。

1 材料与方法

1.1 材料

供试品种为湘烟3号、云烟87和K326，取其下部叶；4座相同规格的烤房。

1.2 试验方法

1.2.1 田间成熟规律及基本表象。试验于2011年5月在中南站永州基地烟草科学研究所进行，供试烟叶要求成熟度、叶片大小、叶片厚度等基本一致，以第5～6、10～11、15～16叶位分别代表下、中、上部烟叶，于田间将湘烟3号、云烟87、K326各标记50片，分别于 05-26、05-31、06-06、06-12、06-18、06-24取样，用叶绿素测量仪测定每片烟叶的叶绿素SPAD值，每片烟叶以主脉为对称轴，前、中、后各取3点共6点，取6个点的平均值作为该片烟叶的叶绿素SPAD值。

1.2.2 烘烤工艺及品种烘烤特性调查。试验设在宁远县水市彭祖纸厂里村和新田县大坪塘乡大坪塘村，供试烟叶品种为湘烟3号，云烟87和K326为对照，3次重复，烘烤方式采用三段式烘烤工艺流程 。……