玛格丽特

研究资料

一项前瞻性队列研究发现，饮用咖啡较多可以使2型糖尿病的风险降低。含咖啡因和不含咖啡因的咖啡都有类似结果，这表明，咖啡因以外的成分在起作用。咖啡是多酚类化合物绿原酸和维生素B3前体物质葫芦巴碱（动物研究已证明可以降低血糖浓度）的主要来源。“咖啡对葡萄糖的代谢平衡有益”的可能机制之一，可能涉及到其对肠促胰素GLP-1和GIP分泌的影响。咖啡所含有的成分可能会延缓葡萄糖的吸收，结果可能致远端回肠有更高的葡萄糖水平，进而导致GLP-1分泌增加。有研究发现（1项），无咖啡因的咖啡可增加GLP-1浓度，另有研究发现（2项），无论含或不含咖啡因的咖啡，都可增加增加GIP浓度。这些结果表明，咖啡摄入可能会通过影响肠促胰素分泌来降低血糖水平。但是，绿原酸和葫芦巴碱对肠促胰素影响的数据缺乏。因此，我们检测了不含咖啡因的咖啡、绿原酸以及葫芦巴碱摄入后，对人类总的GLP-1和GIP浓度的急性影响。

研究设计

研究纳入15名超重（BMI在 25.0～35.0 kg/m2）、不吸烟的健康男性。所有受试者都签署了书面知情同意书。该研究采用了交叉设计，在OGTT试验中增加四种补充剂，包括有：不含咖啡因的速溶咖啡（Nestle Gold）12g；绿原酸1g，葫芦巴碱500mg和安慰剂甘露醇1g，分别溶于270ml水中饮用。

该研究包括4次访问（至少有6天）。每次访问都需禁食一整夜，以进行75g OGTT。受试者肘静脉插管，于OGTT前30分种摄入4种补充剂的1种，同时抽取静脉血样本2份，OGTT后，还需抽取静脉血样本5份，时间点为OGTT后15分钟、30分钟、60分钟、90分钟和120分钟。……