郭晋梅，玉 柱，许庆方*，高文俊，佟莉蓉，刘 豪，姚 佳

（1.山西农业大学动物科技学院，山西 太谷 030801；2.中国农业大学动物科学院，北京 100193）

马齿苋（Portulaca oteracea）也称五行草、酸味草、长命草等，其茎叶富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素及多种维生素，是一种产量高、适口性好、营养丰富、耐贮存的优质饲料，可生喂、熟喂、青贮、晒干或发酵后饲喂[1-5]。我国对马齿苋的研究正在逐步加深，但在青贮方面的研究并未有过报道。本试验探讨原料含水量和添加剂对马齿苋青贮的作用效果，以指导其生产实践。

1 材料与方法

1.1 试验材料

选择处于开花期的马齿苋于2007年8月从田间刈割，用剪刀切成1～2 cm的短段。充分混合均匀后，按照四分法选取适量的样品用于试验。

1.2 青贮调制

本试验采用2×3试验设计，两个因子分别为原料含水量和添加剂。原料含水量分为鲜贮与晾晒2个处理，添加剂设置对照、添加甲酸（6mL·kg-1）和蔗糖（2%）3个处理。每个处理设3个重复。将切碎的新鲜原料或晾晒原料与添加剂混合均匀后，装入塑料袋内，每袋约800 g，抽真空后密封。室温贮存360 d。

1.3 取样与测定

1.3.1 原料取样与测定

对刈取区的马齿苋原料进行取样，鲜样于-20℃冰柜中保存。样品解冻后，65℃烘干48 h测初始水分含量。样品过40目粉碎后，装入自封袋内，待测。粉碎后的原料样品用烘干法测绝对干物质（DM）含量，凯氏定氮法测定粗蛋白（CP），范氏法测中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF），灰化法测粗灰分（Ash），醚浸出法测定粗脂肪（EE），蒽酮-硫酸法测定可溶性碳水化合物（WSC），水杨酸-浓硫酸法测定硝酸盐含量，盐酸萘乙二胺法测定亚硝酸盐含量，滴定法测定缓冲能值（BC）[6-10]。……