青岛农业大学动物科技学院 李红玲 宋春阳 翟 强 姜建阳*

莱州市畜牧局 刘雪萍

鲁农2号猪是利用长白猪、斯格猪与烟台黑猪为育种素材选育而成的鲁烟白猪高繁系ZMY作母本、以丹系杜洛克为育种素材选育而成的专门化父本品系ZFD作父本培育而成的配套系猪种（NY/T825-2004）。该品种遗传稳定，性能突出，肉质风味优美，鲜嫩，感官品质好（NY/T821-2004），是优质的瘦肉型猪配套系。目前其营养需要量方面的研究报道较少，在配制日粮时，只能参照NRC和中国肉脂型生长育肥猪等饲养标准，但这些饲养并不完全适用于这一地方改良品种。本试验通过饲喂不同消化能和粗蛋白质水平的日粮，研究营养水平对其屠宰性能和肉品质的影响，为鲁农2号生长肥育猪的合理饲养提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验设计 试验采用单因子随机区组试验设计，在保持消化能/粗蛋白质比不变的基础上，设为高能量粗蛋白质、中能量粗蛋白质和低能量粗蛋白质3个处理组。

1.2 试验动物及分组 选取健康、初始体重为（49.58±1.49）kg的鲁农 2 号生长肥育猪 108 头（公母各半）随机分为3个处理，每个处理4个重复，每个重复（圈）9头猪。试验分为50～80 kg和80～100 kg两个阶段。试验期间自由采食、饮水，按猪场常规程序进行消毒、驱虫和免疫。

1.3 试验日粮 试验基础日粮为玉米-豆粕型，日粮中除能量和粗蛋白质外，其他营养供给量达到或超过NRC（1998）生长肥育猪营养需要。试验日粮组成及主要营养水平见表1。

表1 试验日粮组成及营养水平

1.4 屠宰性能及肉品质指标的测定 根据试验各组平均体重，每重复选1头与平均体重接近的肥育猪屠宰（公母各半）。……