余 丹，邹成义，殷 勤

（四川省畜牧科学研究院饲料研究所，四川 成都 610066）

在正常情况下，肉种鸡与其他家禽一样，具有根据能量需要来调节采食量的能力，所以，尽管能量不是营养素，却是肉种鸡营养研究首先需要考虑的问题。现代鸡种大多是快速生长和高饲料利用效率基因集中选育的结果，这个选育过程同时也带来了另一个意想不到的结果：这些鸡种“为能而食”的本能正在逐渐减退，能量过度摄入和体况过肥给肉种鸡带来了一系列健康问题和繁殖障碍。为了保证肉种鸡健康，最大限度发挥其繁殖潜能，肉种鸡必须从早期开始就采取严格的限饲措施（Richards，2010），以限制能量的摄入。

1 能量的限量摄入对肉种鸡的影响

1.1 对肉种鸡生产性能的影响 大量研究表明，与自由采食相比，适当限制能量摄入能有效缓解肉种鸡性早熟、卵泡发育过快、产双黄蛋、产蛋量降低、蛋品质下降、配种困难等繁殖障碍和肥胖、腹水、跛行、死亡等健康问题。同时，不同的限量饲喂方法对肉种鸡的影响也是不同的：隔天饲喂法是育成期肉种鸡常用的限饲方法，通常在补光前，甚至到产蛋5%时都会一直采用这种方法。但Gibson等（2008）指出，与每天饲喂法相比，隔天饲喂对于从开始补光到产蛋8%的肉种母鸡的体重整齐度没有改善作用，反而导致持续的繁殖障碍。每天限量饲喂一次是产蛋期肉种鸡常用的限饲方案。

1.2 对肉种鸡代谢和内分泌的影响 能量的限量摄入对肉种鸡健康的影响可能与其对能量代谢过程的影响有关。……