张玉礼 张广霞

黄河三角洲新开发莲藕的无公害栽培技术

张玉礼 张广霞

黄河三角洲位于山东省西北部、鲁北平原，属温带大陆性气候，四季分明，光照充足，气温适中，春季气温回升快，雨热同季，年平均气温11.7～12.6℃，年降水量530～630 mm，无霜期200天左右。

2009年11月23日，国务院通过了《黄河三角洲高效生态经济开发区发展规划》，黄河三角洲开发建设正式上升为国家战略。随着国家对黄河三角洲开发建设步伐的加快，必将留下许多低洼地。如近几年来，山东省早已完成的引黄济青、引黄河水送淄博和滨州市完成的小开河引黄送水大型水利工程，取土后两边留下大量的废弃低洼地。因此，应将低洼地及水域积极开发为莲藕田，为社会提供鲜藕、莲子，这不仅可改善美化周边的生态环境，也可为旅游观光增加新景点和景区，发展旅游观光农业。

据作者近几年连续对农业部定点的鲁北蔬菜批发市场的调查，该市场鲜藕及半成品日交易量为20～ 30 t，其中70%为外来藕，当地藕仅占30%，因此应充分利用新开发的低洼地积极发展莲藕无公害种植，将其发展为高效农业生态区，以满足市场需求。

1 重施基肥

新开发藕田土壤肥力基础太差，需不断加大培肥地力投入。莲藕喜欢土质疏松，富含腐殖质的肥沃土壤。由于莲藕生长期长，茎叶高大，莲子、藕节需肥量大，新建藕田比老藕田需多施基肥，667 m2施入充分腐熟并达到无害化的优质有机肥4 500～5 000 kg，酵素菌类沤制的堆肥3 000～4 000 kg或生物有机肥100～ 150 kg，辅加三元复合肥80～100 kg或优质腐熟无害化干鸡（鸭、鹅、羊）粪100～150 kg，并掺入粉碎的玉米秸秆等，在冬季来临前施入藕田并深耕土壤50～70 cm，耙耢整平，灌水。翌春栽植前再翻整一遍，土壤深30～ 35 cm，有条件的可盖地膜提高地温促使肥料分解。

2 精选藕种

从种植2～3年的无病藕田中，挑选无病虫害，具有本品种特征的优良藕种，要求藕节大、节间短、芽旺粗壮、顶芽扁鼓形、节完整，有4节以上，带有1～2个子藕。在黄河三角洲大量种植并取得市场认可，且备受城乡居民青睐的主要品种有早熟品种鄂莲1号、2号、3号，扬藕1号，科选1号等；中晚熟品种武植2号，鄂莲5号，武莲5号等。

3 合理密植

莲藕一般在春季终霜后栽植。由于早期盖地膜提高了地温，也可适当提前到4月上旬。有效温度连续5天稳定在12～15℃时定植，栽植时藕田应保持水深6～8 cm，藕头入土深10～12 cm，后把节翘在水面上，种藕与地面夹角约20°，这样可利用阳光照射提高地温，促进萌芽。田藕比塘湾藕要密，早熟品种比晚熟品种要密，一般行距160～250 cm，株距100～ 200 cm，每667 m2栽120～140穴，每穴排放种藕1～ 2支，如用子藕则每穴排放2～4支，每667 m2需种藕170～250 kg。种藕以各株呈三角形对空排列较好，可使藕鞭分布均匀，避免拥挤。栽植时四周边行藕头一律朝向田内，以防藕鞭伸出田埂。

4 定植后管理

4.1 中耕除草

定植后1个月，5月5日（立夏）第一次中耕除草，6月6日（芒种）第二次中耕除草。中耕时要浅，切勿翻动种藕旁边的泥土。

4.2 肥水管理

新建藕田要特别重视肥水管理。5月上旬在第一次中耕后适时追苗肥，每667 m2施三元复合肥20～25 kg。6月上旬施花蕾肥，每667 m2施尿素30 kg、钾肥15 kg或三元复合肥35 kg或人粪尿2 000～ 2 500 kg。幼苗期水可浅些。栽后一个月内灌水深5～8 cm，有利于保温、升温，促芽萌发和立叶生长。随着植株不断生长，水位逐渐加深，浅水藕应保持水深20～25 cm。深水藕可保持水深30～35 cm，不需换水，有微小水流动即可，暴雨后若水面漫过荷叶应立刻放水并保持原有水位。

进入7月，气温达到25～30℃时植株生长最旺盛，终止叶已显现，也正值花期，此时期需肥较多应施催藕肥。每667 m2施三元复合肥25～30 kg或腐熟无害化鸡（鸭、鹅、羊）粪100～150 kg。进入雨季，花期水位宜达80～100 cm，有利于荷叶生长粗壮，增加抗风灾能力。凡是风口处、风大的地方，离藕田外围2.5 m处扎风障挡风护藕株。成藕期，后把叶出现后开始长藕，水不宜深，浅水藕水深保持35 cm左右，深水藕保持水位50 cm左右，水位过深影响成藕。

5 病虫害无公害防治

主要病害有褐斑病、炭疽病、烂叶病等，属于半知菌类真菌性病害。主要虫害有蚜虫、潜叶摇蚊等。

①选用抗病、耐病的藕种，从藕种选用上预防病害的发生。藕采收后及时清洁藕田中残枝烂叶并集中烧毁。施用酵素菌制的堆肥或生物有机肥，避免氮肥用量过大。在栽植藕种前每667 m2用生石灰30～50 kg对藕田进行杀菌消毒。在大风来临前把藕田水灌足，防止狂风将植株摇动过大折断叶茎造成伤口。

②发病初期用70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液，75%百菌清可湿性粉剂600倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液喷雾，每7～10天防治1次，交替用药，连续防治2～3次。

③蚜虫、潜叶摇蚊等可用10%吡虫啉可湿性粉剂2 000～2 500倍液或1.8%阿维菌素乳油3 000～ 3 500倍液喷雾防治。

6 适时采收

早熟品种的莲藕一般不开花，中晚熟品种在发育良好的藕鞭上，大约从第三片“立叶”起至“后把叶”前一叶上隔节与叶生一花或间隔数节抽生一花，一般一株藕鞭和侧鞭上可生20～30朵花，花被散落后留下倒圆锥形的大花托即莲蓬，每个莲蓬有15～25个硬化为无胚乳的椭圆形坚果，内含有一粒种子为莲子。自开花到种子成熟30～40天。莲蓬出现淡褐色花斑，莲子种皮稍变褐色时即可采摘，应边采边加工，用采蓬子刀剥去种壳取出种子（果实）暴晒至干，后存放阴凉干燥通风处。如以采收鲜藕为主要目的，应在有花蕾显现时及时将花梗折断以防结籽消耗养分，避免降低鲜藕产量和品质。

当藕田植株的“终止叶”叶背呈现微红色，全部“立叶”叶缘开始枯黄时藕已成熟。早熟品种7月中下旬可以收获部分鲜藕供应市场。中晚熟品种霜后全部叶片枯黄时，以“后把叶”和“终止叶”为目标确定藕的位置，将“后把叶”节上的藕鞭留60 cm处切断，以免泥水侵入藕的孔道内，然后用手或铁锹挖去上层泥土仔细将藕取出，可陆续采收至翌年春天，一般在春节前市场价高时一次挖取投放市场，实现优质高产高效。

张玉礼，山东滨州市农业局蔬菜生产办公室，滨州市黄河12路936号，256600，电话：13954363981

张广霞，滨州市农业局蔬菜生产办公室

2011-01-08