陈先敬

（湖南益阳茶厂·益阳·413500）

1950年4月，中国茶业公司安化分公司设立“安化砖茶厂”。1953年更名“安化二茶厂”。1954年，安化第一茶厂（红茶）与安化第二茶厂（黑茶）合并，成立“安化茶厂”。原“安化二茶厂”改为“安化茶厂白沙溪加工处”。到1957年3月，又将“安化茶厂”与“白沙溪加工处”分开，恢复为“安化第一茶厂”和“安化第二茶厂”。当年8月接上级指令，开始筹划“益阳茶厂”。10月正式组成筹建班子，开始建厂工作，于1959年7月1日正式投产。同时将原二厂厂房设备及部分职工留在白沙溪，设立“益阳茶厂安化白沙溪精制车间”。1965年1月“白沙溪精制车间”奉命改为“湖南省白沙溪茶厂”。

益阳茶厂最好的年景是1984年，毛茶收购量达4.87t；成品销售达4.03t。这样高的产品产量与工艺和机具改进是分不开的。

1 筛分

筛分（或叫筛制）是在制茶工业中离不开的工艺，红、绿、青、黄、黑、白六大茶类，都少不了筛分。筛有抖筛、滚圆筛、平元筛、飘筛、撞筛、抬筛等，分别有不同的孔径，根据不同的品类，配备不同的筛网。解放前不同筛子有不同的名称，如抬筛、一筛、二筛、三筛、四筛、粗雨、中雨、小雨、芽雨、铁筛、生末、尘末等十二种（有的还设了副筛）。设置这些筛子的目的，就是将原茶（毛茶）的粗细、长短、大小、轻重分离出来，以便剔除掉混进去的杂物。比如有的黑毛茶中的杂物有砂、石、碎砖、碎瓦、茶果、泥灰、煤渣、布条、杂草、铜铁、药材、树枝、黄叶、毛子等。这些东西大多数可以用风选剔除，有的要用簸扬、飘筛才能区别剔除。少数非得人工拣剔，除杂是筛制……