廖文艳，王 豪，周 杰，苏米亚

（光明乳业股份有限公司技术中心，乳业生物技术国家重点实验室，上海 200436）

根据世界卫生组织（WTO）2006年公布的数据，全球已经有超过10亿的成年人超重（BMI介于25.0～29.9 kg·m-2），其中有 3 亿人为肥胖症患者（BMI超过30 kg·m-2），而这些肥胖者又成为一些肥胖代谢综合症的主力军。肥胖伴随着一系列的代谢综合症如胰岛素抗性，П-糖尿病，高血压，动脉粥样硬化等，成为威胁全人类的疾病[1]。因此，如何预防以及治疗肥胖及其相关代谢性疾病，成为亟待解决的问题。近年来的大量研究表明，肠道微生物[2-3]以及肠道内长期的弱炎症反应[3-5]是引起肥胖以及相关代谢疾病的两个重要因素。肠道微生态系统是人体最大的微生态系统，栖息着大约1014数量级的细菌，菌种达1 000余种，正常成年人的肠道内的微生物总重量有1～2 kg，其细胞总量几乎是人体自身细胞的10倍，其编码的基因数量至少是人体自身基因的100倍[6]。人体的生理代谢是由被称为“肠道元基因组”（肠道菌群的基因组信息的综合）与人体自身的基因组通过与环境相互作用相互影响的，为此，Lederberg将人体形容为一个“超级生物体”[7]。但是肠道微生物和宿主之间是如何相互作用，从而引起宿主肥胖的，而宿主肥胖对肠道微生物的构成又有什么影响？本文综述了肥胖形成过程中肠道微生物以及宿主的相互作用，益生菌可以调节肠道菌群以及改善体内弱炎症反应症状，益生菌可能为防治由肠道菌群失调以及弱炎症反应引起的肥胖提供一种新的方法。……