杨芝萍 余奇飞 王文成（漳州职业技术学院 福建 漳州 363000）

海峡西岸食品产业发展与高职人才培养探析

杨芝萍 余奇飞 王文成
（漳州职业技术学院 福建 漳州 363000）

分析海峡西岸食品产业的发展趋势，以“依托海西食品产业、贴近海西食品产业、服务海西食品产业”的理念,探讨了海峡西岸高职院校食品类专业的人才培养途径。

海峡西岸；食品产业；人才培养；培养规律

食品行业形势分析

近三年来，通过走访、座谈、调研等多种形式，我们对分布在福建海峡西岸的近200多个企（事）业单位进行了调查。共发放调查表400多份，与企业签订办学合作协议20多份，并查阅了国内外文献数百篇。通过对行业现状的调查，为食品专业人才培养规格和课程体系改革提供了充分人才依据。

闽台农业合作示范区的崛起 台湾现代农业发达，农业总产值为4000亿新台币，占台湾经济总值的3.3%。特别是农业品种改良、食品加工技术、自动化技术等方面处于世界领先水平。福建省与台湾地区的气候相似，而劳动力成本、土地成本却较低，与台湾形成了很强的互补。1997年，福建省在福州、漳州开设了大陆首批海峡两岸农业合作实验区。2005年，实验区扩大到全省，成立了海峡两岸(福建)农业合作试验区，闽台农业合作步入新格局。2009年以来，福建省批办农业台资企业83个，合同利用台资1.7亿美元。闽台农产品贸易在金融危机的背景下保持了快速增长。2009年1～11月，闽台农产品贸易额突破3亿美元，比增74.6%，其中对台出口2.5亿美元，比增97.7%，厦门成为大陆最大的台湾水果进口集散地。……