陈红伟

（云南省农科院茶叶研究所，云南勐海666201）

西双版纳茶庄文化研究

陈红伟

（云南省农科院茶叶研究所，云南勐海666201）

本文分析了云南西双版纳茶区历史上茶庄兴起的时代背景，提出了茶庄文化的主要内容，介绍了西双版纳历史上的老茶庄，并对茶庄发展的历史意义及茶庄的现状进行了分析和介绍。

西双版纳 茶庄 茶庄文化 历史 普洱茶

西双版纳是普洱茶的故乡，普洱茶生产历史悠久，但由于地处边疆少数民族地区，茶叶加工技术长期滞后，直到清代雍正后期，茶庄的出现标志着西双版纳普洱茶的生产进入了一个新的历史时期——茶庄时代，也标志着西双版纳普洱茶文化翻开了新的篇章——茶庄文化。

1 西双版纳茶庄兴起的历史背景

在普洱茶生产历史上，明代是一个“质变”的时期。明初统治者在云南实行的“屯田制”，把大量内地汉人迁移到云南开发边疆，同时也把内地先进的生产技术传到了云南边疆，大大提高了云南的社会劳动生产力水平，也给古老的云南普洱茶区注入了生机和活力。茶叶生产、贸易有了重大发展，特别是内地的团饼茶加工技术也从这一时期开始，逐步传入滇南一带。在长期的生产实践中尤其是在日益扩大的茶叶贸易中，因贮存、运输等方面的需要，团饼茶加工技术演变发展成独具特色的各种普洱紧压茶加工技术[1]。随着这一技术的成熟与传播，以传统普洱紧压茶加工和贸易为主的茶庄开始兴起。……