张利环 杨瑞娟 杨燕燕 张晓峰 王 博 张春善

铁和维生素A及其互作效应对蛋鸡肝脏和血清铁、锌含量及表观存留率的影响

张利环 杨瑞娟 杨燕燕 张晓峰 王 博 张春善

选用27周龄蛋鸡432只，随机分为6组，每组6个重复，每重复12只鸡，采用3×2（铁×维生素A）完全随机试验设计，日粮铁的添加量分别为0、30、60 mg/kg，维生素A的添加量分别为4 000、8 000 IU/kg，探讨日粮中不同水平铁和维生素A及其互作效应对蛋鸡产蛋高峰期（27～30周龄和31～34周龄）肝脏和血清铁、锌含量及表观存留率的影响。结果表明：①日粮铁水平对27～30周龄肝脏锌含量、血清铁含量，试验期血清锌含量、铁表观存留率和27～30周龄锌表观存留率影响显著（P＜0.05）；②日粮维生素A水平对27～30周龄肝脏锌含量，试验期血清铁含量、铁表观存留率和27～30周龄锌表观存留率影响显著（P＜0.05）；③铁和维生素A交互作用对27～30周龄肝脏锌含量、31～34周龄肝脏铁含量、血清锌含量和试验期铁和锌表观存留率的影响显著（P＜0.05）。

铁；维生素A；互作效应；蛋鸡；锌

前人研究表明,铁和维生素A在代谢上存在互作关系,但都以人、绵羊和鼠等哺乳动物为模型,张春善等已经在肉仔鸡体内做过一些研究,但在蛋鸡上还没有见到类似的研究报道。Munoz（2000）试验表明,添加铁使人血清视黄醇、视黄醇结合蛋白、甲状腺素运载蛋白显著增加,这说明铁可促进维生素A运载蛋白的合成,铁通过促进维生素A运载蛋白的合成而促进了维生素A的动员利用。张春善等的研究表明，高水平的维生素A有促进肝脏和胫骨锌沉积的趋势。……