山西食品学会举办“食品安全
——抓源头、控过程”茶座会

4月13日，山西省食品科学技术学会受山西省科协委托，在山西省食品工业研究所举办了“食品安全——抓源头、控过程”茶座会。

来自山西省农业厅农产品安全局、山西省出入境检验检疫局、山西省食品工业研究所、山西省医科大学的专家学者及山西平遥牛肉集团、太原六味斋食业有限公司、山西智泽食品有限公司的企业代表参加了此次茶座会。

会议由山西省食品科学技术学会林汝法理事长主持。

茶座会上，专家们从市场监管、体制建设、企业道德、食品源头、生产过程、食品检测、科学消费等方面发表了各自的见解。专家们经过热烈讨论形成了如下内容：

1 .尽快建立符合我国国情的监管体制

近期出现的“瘦肉精”、“染色馒头”事件，无疑为广大消费者又蒙上了一道阴影。这些“问题食品”的出现，暴露出我国食品安全监管体系存在着严重的问题。

随着《农产品质量安全法》与《食品安全法》的相继出台，我国法制逐步健全，但是目前的监管体制仍是以分段监管为主，行政管理部门交叉管理，相互制约困难。如何保障国人的食品安全是政府面临的重要任务。建议政府尽快建立符合我国国情的监管体制。

2 .加强企业自律，狠抓源头、严把过程关

建立“企业是食品安全的第一责任者”。作为生产企业，有责任为广大消费者提供安全放心的食品。山西智泽食品有限公司董事长智泽喜表示：做食品企业就是做道德工程、良心工程，不能成为人民的罪人。……