朱梅芳 李仕坚 申晓萍 严高彰

广西水牛资源丰富，居全国之最。据统计，全区目前水牛存栏达418万头，占全国总量的1/5，其中能繁母牛180多万头。从2006年开始，广西壮族自治区科技厅和水产畜牧兽医局联合推进覆盖26个县（市、区）的“百万改良牛养殖技术集成示范”项目，目前广西奶水牛产业渐成规模。在奶水牛产业化开发方面，广西探索出武宣县的“公司+养殖小区+农户”、灵山县的“奶农协会”为代表的农业产业化组织形式。奶水牛除了在规模牛场饲养外，农户也饲养着较多数量的杂交奶水牛。但在南方地区基本没有专门放牧的草场，农户饲养的模式主要是野生草地放牧，许多野草生长有明显的季节性，一年中有3～4个月的冬季缺草期，由于野生草量供应不均衡，产草量也低，饲养太粗放，农户饲养的奶水牛生产水平往往较低。随着广西水牛奶业的快速发展，面临着的问题就是如何解决饲养中青粗饲料短缺的现象。众所周知，我国人多耕地少，在我国南方农区尤为突出，2003年前广西人均耕地面积按国土资源部门的统计数字人均只有0.09 hm2，有些市、县只有0.050 hm2，已经超越了联合国粮农组织确定的人均0.053 hm的警戒线。因此我们不可能占用粮食耕地种草养畜去发展养牛业。但南方地区冬季有大量闲置的冬闲田，冬季如能利用好这些闲置的土地种草养牛，则可以缓解南方地区冬春季节青粗饲料短决的现象。

南方田地种植的农作物主要是水稻，一般一年种两茬，每年的11月份至次年3月份这段时间基本是闲置时期，造成了大量土地资源的浪费。……