磨考诗,李秀良,吴柱月,黄 遒,赖景涛,刘瑞鑫,莫柳忠,李 铭,文信旺,吴 亮

(广西畜牧研究所,广西 南宁 530001)

2005年我所从新西兰引进一批娟姗牛,在珠海隔离观察一个半月,经检疫合格后于2月26日运抵我所集中饲养,再隔离观察一个月,经检疫健康后进行适应性观察。引进的这批种牛都是育成母牛,进所时平均年龄565.25+21.16 d。经过两年多饲养,至2007年7月底,除少部分种牛作供体牛生产胚胎外,已产下犊牛 136头(其中公犊69头,母犊 67头)。84头母牛完成了第一胎产奶,现有52头第二胎产奶在进行中。

1 品种来源及外貌特征

娟姗牛(Jersey)原产于英国泽西岛,故也称泽西牛。是英国古老的乳用品种牛之一。大约距今200多年前,在该岛由本地牛与法国的布列塔尼牛、诺曼底牛杂交而育成[1]。娟姗牛主要分布在英国、美国、新西兰、丹麦、前苏联较多,其它国家也有一定数量。

娟姗牛皮薄,被毛细短而有光泽,毛色为粽黄色、浅褐色及深褐色。四肢和体躯下部近似黑色,或有的个体呈白色。头小而轻,额宽,颜面部稍凹。眼睛突出有神。角中等长,向前弯曲,角为琥珀色,角尖为黑色。颈薄而皱褶,胸深、宽。背腰平直,后躯发育好。四肢端正。全身肌肉发育稍差,骨骼细。乳房容积大,匀称,乳头略小。鼻镜近似黑色。咀、眼周围有浅色毛环。尾帚呈黑色[2]。

2 原产地饲养情况

新西兰常年气候温和,牧草资源丰富,质量好,平均每头牛占有草地面积50～65 hm2。娟姗牛初生犊牛主要采用人工喂养,一般3～6月龄断奶。断奶后至开产阶段在围栏的天然草地轮牧,母牛以放牧为主,每天两次挤奶,挤奶时补喂青贮和糖蜜,很少饲喂精料。

3 种牛在我所饲养管理情况

种牛进所后,进行一个月隔离观察,探测体温、呼吸、脉博,并进行牛结核病、布氏病检测,结果为阴性。注射牛五号病疫苗。牛群实行舍饲,育成牛每天每头补精料2～3 kg,青草季节每天每头喂鲜象草30～40 kg,其它季节每天每头玉米青贮15～20 kg。有干草时,每天每头2 kg。产奶母牛,每日挤奶两次,每产3 kg供精料1 kg,青料粗料自由采食,挤完奶后放运动场活动,运动场有蓄水池供饮水,有舔砖供舔食。犊牛实行人工哺乳,三个月龄断奶,平均每头耗奶300 kg。犊牛出生后一个星期开始补精料,10 d以后给青草调教,公、母犊合养,8～10月龄调到育成牛栏公母分开饲养。

3.1 母牛繁殖

2005年正常配种受胎率95.65%,生产胚胎后的供体牛,受胎率82.76%。总受胎率91.84%(90/98)。2006年正常配种受胎率92.21%,生产胚胎后再配种母牛受胎率75%。总受胎率89.47%(85/95)。2006年牛群繁殖率87.76%(86/98),繁殖成活率84.69%(83/98)。

3.1.1 母牛初情期 观察记录15头母牛初情期平均为189.40±21.80 d。

3.1.2 母牛发情季节 母牛发情年内各月都有,其分布如表1。

了空法师到底是个明察秋毫的人，见风影情绪低落，光着一双脚，有一搭没一搭地在院落里清扫落叶，也就没有多问。风影依然一下一下地扫着，像是要将满心的烦恼连同莫名的忧伤一起扫掉，他看上去长高了许多，也比三年前成熟多了。不管是光还是影，带来的终究不过是一种穿越了生死场的恍惚。人生如梦，说的是活着只是一个梦，死了梦就醒了。

表1 母牛发情年内各月都有,其分布如表

3.1.3 发情象征 母牛常年都有发情,征候也较明显,有鸣叫。爱走动,爬跨它牛或被它牛爬跨,阴门流出粘液,只有极个别在7、8月炎热季节发情征候不很明显,有粘液而无性欲表现。统计母牛发情卵巢滤泡发育453头次,其中左侧出现216头次,占47.68%,右侧出现 237头次,占52.32%。

3.1.4 发情周期 统计162头次母牛资料,发情周期平均20.91±2.91 d。

3.1.5 妊娠期 统计126头号母牛怀孕记录,平均妊娠期275.79±5.31 d。其中怀公犊妊娠期276.63±5.36 d。怀母犊妊娠期275.06±5.19 d。

3.1.6 产后发情 统计112头母牛资料,产后发情平均47.79±15.43 d。

3.1.7 产犊间隔 46头母牛记录,平均产犊间隔363.17±70.13 d。加生产胚胎母牛一起计有59头记录,平均产犊间隔384.76±81.97 d。

3.2 公牛选留的7头公牛中,现平均年龄为19.43月龄,尚未采精,有待观察。

3.3 体重

3.3.1 犊牛初生重 截止2007年七月底,自繁公犊69头,母犊67头,平均初生重分别为 22.75±2.94 kg和20.99±2.94 kg(范围15～30 kg和12.5～27 kg)。

3.3.3 周岁体重 自繁6头公牛和28头母牛一岁平均体重分别为272.67±54.27 kg和225.61±27.33 kg。

3.3.4 二岁以上体重 因自繁牛年龄未够二岁,二岁以上取自进口牛资料。其体重依公式(胸围2×体斜长)/10 800计算。

98头两岁母牛平均体重353.84±26.05 kg;92头三岁母牛平均体重404.54±53.07 kg,78头四岁母牛平均体重443.04±62.78 kg。

3.4 体尺

表2 娟姗牛体尺统计表

4 泌乳

统计78头母牛第一胎305 d,平均泌乳量为3525.24±500.61 kg。其乳脂率为5.8%,乳蛋白率4.1%,折合4%标准乳平均泌乳量为4477.05±635.77 kg。若由每天挤奶两次改为挤三次,其产奶量可以提高15%～20%。第二胎54头母牛产奶在进行中。娟姗牛乳乳质浓厚,乳脂率高,乳脂肪球大,易于分离,乳脂黄色,风味好,很适用于制作黄油和奶酪。2007年2月9日,我所请杨白云同志等用娟姗牛奶生产奶酪,加工鲜奶135 kg,共得成品24.5 kg奶酪,成品率达18.15%。娟姗牛奶及其奶制品也很受消费者的青睐。

5 习性、疾病、抗热性

5.1 习性

娟姗牛性情很温顺,易接近,易管理。既可放牧可舍饲,耐粗饲,不择食,对青粗饲料利用率较高,对气候和饲养条件适应性强,表现出良好的生长发育、繁殖和泌乳性能。

5.2 疾病

种牛引进后,经精心饲养管理,均能正常健康成长、繁殖。疾病也较少,81头初产母牛只发生一例难产(胎儿过大,初生重29.5 kg),已产136胎只发生一例胎衣不下(属早产)。乳房炎、肢蹄病发病率也较低,症状也较轻。统计2006年度牛群发病121头次,占饲养数的8.29%。2007年1～7月牛群发病头次99头次,占饲养头数的7.12%。具体发病情况见表3。

表3 牛群不同类型疾病的统计

5.3 抗热性能

在相同饲养管理条件下,随机抽取澳洲荷斯坦牛、西门塔尔牛、娟。姗牛母牛各8头,在上午8点(室温28℃)和下午3点(室温 32℃)同时分别测量呼吸、脉膊、体温变化,对比下午比上午增加的百分比,结果澳洲型荷斯坦牛呼吸增加32.1%、脉膊增加14.33%、体温增加2.52%;西门塔尔牛呼吸增加26.24%、脉膊增加 14.14%、体温增加2.80%;娟姗牛呼吸增加23。82%、脉膊增加5.77%、体温增加2.11%。三个品种之间差异不显著.相比娟姗牛抗热性能较另二个品种好。

6 结论

娟姗牛是英国古老的乳用品种之一,从新西兰引入本所,通过近三年饲养观察,该品种牛性情很温顺,易管理。耐粗饲,不择食。抗病力较强,耐热性能良好。母牛体形虽较小,但乳房形状好,泌乳量较高,乳质浓厚,乳脂率高,尤其适合热带及亚热带地区饲养,是我区引进的一个小型优良乳用牛用品种,应加快推广应用。

[1] 许典新,陈建国编著.世界牛品种汇编[M].广西壮族自治区畜禽品种改良站,1997年12月

[2] 赖景涛,磨考诗.浅谈娟姗牛[J].广西畜牧兽医,2007,(4):165-166.