张雄杰 孙庆林 张连义

柠条（Caragana korshinskii）是豆科锦鸡儿属植物的俗称，广泛分布于我国北方各省区,是防风固沙和水土保持造林的主要灌木树种。据统计内蒙古锦鸡儿草场可利用面积404.85万hm2[1]。柠条平茬的枝条原料产量可达700万吨/年[2]，每年可满足200万头奶牛的粗饲料需求。但是由于普通柠条粉适口性差、采食量少、消化率利用率低[3-5]，平茬收获的柠条直接粉碎作为饲料的技术并不能广泛推广。为了解决这一问题，近年来研究者试尝了多种旨在改善柠条饲用性能的加工方法，包括：粉碎、制粒、酶解、氨化、青贮、微贮、热喷等方法[6-9]。这些单一处理技术各有优点，并在实践中推广应用了一些。但就总体而言，当前柠条饲用转化产业仍未能发展起来，柠条深加工饲料产品在饲料市场中份额中很小。柠条改性加工技术是将已有的单一技术进行集成和优化后应用于柠条饲料转化的新型技术。该技术方法是先将柠条切断粉碎制成普通柠条粉后，加入少量尿素、糖蜜及辅助剂，再输入秸秆膨化机内，在高温高压下使其内部的部分木质纤维素发生分子断裂，脲氨基和糖羟基可对暴露的分子基团进行修饰改性[10-12]，同时吸引水分子进入到木质纤维素结晶区，实现了柠条的膨化、氨化、调制的同步一次处理。处理过的柠条蓬松、柔软、湿润、脱去苦味、富有甜味。该处理方法为多个单一技术的综合运用，最终以柠条中纤维木质素的物理、化学、生物学性质发生了明显改变为特征，故称之为柠条改性加工，所得产品简称改性柠条粉。……