■ 许勇泉 尹军峰 袁海波

茶叶深加工学术沙龙在闽成功举办

■ 许勇泉 尹军峰 袁海波

11月1日，第12届中国科协年会在福建福州海峡国际会展中心开幕。主题为“茶叶深加工”的学术沙龙吸引了来自中国农业科学院茶叶研究所、浙江大学茶学系、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、安徽农业大学、华中农业大学等高校及专业机构的百余名茶业专家学者。沙龙由中国科协学会学术部主办，中国茶叶学会承办。

此次沙龙重点围绕国内外茶叶新产品的现状和发展、茶黄素和茶多酚的分离制备、茶饮料的发展趋势、茶多酚对人体的保健作用等问题。湖南农业大学刘仲华教授致辞，中国茶叶学会名誉理事长陈宗懋院士就《茶叶深加工的重要性是中国茶产业实现跨越式发展的重要途径》做主题报告。英国finlays公司王华夫总监对全球速溶茶生产状况及电子舌在速溶茶质量控制中的应用进行了深入分析。与会学者、专家各抒己见踊跃发言，并开展热烈辩论，专家们提出的许多独到见解对推动我国茶叶科学的研究具有非常重要的意义。