想　想

女友要离开兰州回老家去。临走前约我再见一面。冰品店里,我俩相顾无言。女友看起来很颓废,原本乌黑的长发乱糟糟地扎成一把,明亮的大眼睛像蒙了一层兰州春天的沙尘,灰蒙蒙的。

我这个女友大学时可是有名的风云人物,能通背唐诗三百首,唱歌跳舞样样拿得出手。大四时,有个校外的男人追求她,不知怎的就动了芳心,这一系就是六年。六年的光阴里,女友和这个男人朝夕相处,为他洗衣做饭,陪他通宵游戏。看起来他俩就是琴瑟和谐,举案齐眉的一对。

一年又一年过去,他俩好像从没有着手结婚的迹象。我暗暗有些担心,私下问女友有何打算,女友幸福地笑着,干嘛非拘泥结婚呢?我们俩现在跟结婚了有什么区别?我拿筷子戳戳桌子上的粉蒸排骨,蒸排骨和粉蒸排骨的区别不过是外面那层米粉,有没有那层米粉排骨都是一样好吃,那为什么还要拿米粉裹起来呢?是因为这样可以让料汁更好地保存在排骨上,吃起来也更入味。结婚证也是一样,虽然有它没它,你俩的感情都一样好,可是有了结婚证你俩的感情会更安全更稳固。

女友的神情黯淡起来,我知道女友一定是要求过结婚的。只不过男人肯定会用“我们感情这么好,还需要那张废纸吗”来搪塞。从22岁到28岁,用最珍贵的6年青春难道换不来男人一句“我们结婚吧”?这样的感情危如累卵。

我还没有说出口的是,米粉不光能让排骨入味,关键的是厚厚地裹了一层米粉的排骨就只能上锅蒸着吃了。它再不能随意地跟土豆、玉米一起乱炖。领了结婚证的男人,再面对莺莺燕燕的邀请,即使再动心也还是要多掂量掂量的。

现如今,六年过去,女友沉溺于虚妄的爱情里空掷青春。男人却考上了公务员,理直气壮地抛下她,手捧着钻戒向另一个有钱有势的女人求婚去了。女友又哭又闹,无济于事,只能黯然离去。

结婚证就是这样,感情甜如蜜时,它就是一张废纸。感情淡如水时,它又是男人的紧箍咒。

粉蒸排骨

原料: 排骨, 红薯, 四川辣豆瓣酱, 老抽, 蒜, 酒糟汁(没有可用料酒代替), 白糖, 盐, 鸡精, 蒸肉米粉, 葱, 食用油

做法:

1. 将排骨切成3厘米长的段, 红薯削皮切成小块, 蒜葱切末.

2. 将豆瓣酱, 少量老抽(主要是上色用的), 蒜末, 酒糟汁, 少量白糖, 鸡精, 少量盐, 食用油(跟烧这么多排骨所用的油一样多)加入到排骨中, 拌匀后倒入蒸肉米粉, 使每根排骨都均匀裹上一层米粉.

3. 取蒸笼, 下面垫上一层切好的红薯块, 然后再将排骨铺上去, 上锅大火蒸45-60分钟, 最后撒上葱花即可.

冬瓜干贝老鸭汤

原料:小冬瓜 500克干贝20粒老鸭半只猪里脊150克陈皮5克盐1茶匙(5克)清水2000ml

做法:

1.将干贝洗净放入温水中浸泡2小时。小冬瓜连皮洗净,切开后去除里面的冬瓜子,将冬瓜切成5cm左右大的厚片。

2.老鸭洗净,去除内脏和鸭头鸭尾,将鸭子切成大块。猪里脊和陈皮也洗净待用。

3.锅中倒入清水,大火煮开后,放入鸭块,焯烫3分钟后捞出,用清水冲净鸭块表面的浮沫。焯烫鸭块的水倒掉不用。

4.将锅洗净倒入清水,放入鸭块,冬瓜块,猪里脊,泡涨的干贝,陈皮,大火加热煮开,煮开后如再有浮沫,用勺子撇干净后盖上盖子,用中小火煲2个小时即可。食用前调入盐。■

(责编 兰臣)