欧立志

第一次到中国时，笔者发现可以不用给别人小费。机场的出租车不用给小费，吃完午餐也不需要多给服务员钱。住酒店时，侍者帮笔者把行李放好后也没有伸手要小费。回想笔者在美国给小费的所有情景，以及想到这种方式会使每件东西变得多贵，笔者开始觉得不用给小费是件很划算的事。

但慢慢地，笔者开始注意到自己所得到的服务的质量问题。出租车和酒店侍者不成问题，而中国餐馆就要另当别论了。走进餐馆，笔者觉得好像老板认为笔者连菜单都不用看就知道有什么菜可点。点完菜后，服务员可能就无影无踪了，需要加水或上茶时，你不得不大喊一声“服务员”，震得整个屋子的人都能听得见。有时候你会遇上服务员上错了菜，有时候账单比原本该付的贵出许多，也有时候你会发现根本没上过的菜被算进了账单里。所有这些情况通常得通过争论才能解决，前提是如果真的能解决得了。

笔者想知道，这些服务人员是否学习过招待客人要更周到礼貌的规矩？

在美国，人们给小费的一般观念是，这能激励人们更努力工作来取悦顾客。好的服务就能得到丰厚的小费，服务不周的话就拿得少。但为什么中国没有给小费的文化？如果在中国给小费，如果给小费真的起作用的话，那么它将对服务质量产生什么影响呢？

中国人不愿意付小费，归结起来可能有两个原因：金钱和重要性的取舍标准。首先，如果小费是为了服务而给的，中国人会愿意花更多钱吗？……