摘要：高等职业教育工学结合的人才培养模式体现其教学过程的实践性、开放性和职业性，对应用型人才培养的针对性与有效性已经得到了社会的认同。旅游业以对客服务为产品，是一种体验性经济，离开对客服务与管理的企业真实情境的实践实训教学，是无法实现有效的人才职业素质与技能的培养。旅游专业多年来积极致力于校外基地全真教学环境下教学实习的探索与实践，在校外基地教学化功能发挥与教学组织与管理等各方面积累经验，形成自己的特色。从旅游专业校外基地实习存在的问题分析入手，根据旅游学院基地教学的践行情况，提出“双向选择，三方协议”的进入模式、“带薪实习，双重角色”的管理模式、“顶岗锻炼，课程跟进”的学习模式、“理念训导，文化灌输”的育人模式。

关键词：模式；运行；教学化；校外实习基地；旅游专业

作者简介：周彩屏（1967-），女，浙江永康人，浙江金华职业技术学院旅游与酒店管理学院副教授。主要研究方向为旅游开发与管理、旅游职业教育。

中图分类号：G712 文献标识码：A 文章编号：１００１－７５１８（２００９）０３－0037-03

以“工学结合”为切入点的高等职业教育改革背景下，我们学院践行学校“五位一体”的教学模式，根据旅游各专业服务性特点，在基地建设方面以实现“校内基地的企业化，校外基地的教学化”为目标，积极探索校外基地的教学功能发挥，提高校外基地教学质量方面，做了较长时间的尝试，并初步形成了自己的特色。

一、旅游专业顶岗实习存在的问题分析