陈　强

摘要介绍了寿宁县茶产业的发展历史及现状,分析了寿宁县茶产业发展存在的问题,并提出对策,以期促进寿宁县茶产业的发展。

关键词茶产业;发展历史;现状;存在问题;对策;福建寿宁

中图分类号 F327 文献标识码A文章编号 1007-5739(2009)19-0373-02

茶叶作为寿宁县的传统优势产业,是构建寿宁县新农村建设的主要经济载体,具有举足轻重的作用。寿宁县14个乡(镇)均产茶,70%以上人口直接或间接从事茶叶的生产、加工、销售及相关产业。茶叶兴衰,对寿宁县经济发展、社会稳定和增加农民收入有着十分重要的影响。

1寿宁县茶产业发展历史及现状

早在500多年前的明景泰年间,茶叶就已成为寿宁县大宗农业土特产对外通商的产品。冯梦龙《寿宁待志》中记载:“三甲往初垄,出细茶,十甲往葡萄洋村,出细茶,茶出田七都”。清朝咸丰、同治年间,寿宁产的“工夫”红茶已远销海外,在国内外名声鹊起。由于得天独厚的地理优势,寿宁种植的茶树根深体壮,所产茶叶具有叶厚、形美、耐泡、清香、味醇、隽永的品质。在计划经济时代,宁德地区生产的茶叶以拼配寿宁茶叶的比例来评定产品等级。

寿宁县现有茶园面积8 120hm²,年产茶1.1万吨,茶园面积与产量居全省第4位,人均占有量居宁德市首位。全县人口28万人,其中涉茶19万人,人均茶业收入达700元以上,从事茶叶营销人员达3 000多人。全县拥有加工能力在25t以上的各类加工厂200多家(其中精制18家),特种茶叶加工厂1 000多家,福建天禧御茶园茶业有限公司、福建寿宁春伦茶业有限公司2家企业于2008年被评为福建省龙头企业。

1986年寿宁县生产的“福寿银毫茉莉花茶”和“一级茉莉花茶”荣获国家优质名茶称号;1998年凤阳乡福宁茶厂生产的“玉记牌银毫”荣获五星钻石奖;竹管垅乡生产的“凤凰舌”绿茶荣获98国际“东方茶文化”博览会金奖;1999年福建省“梦龙茉莉花茶”(雪针、春毫、特级、香毫)获得首届国际名茶评比金奖;2000年寿宁宝云茶厂生产的“寿山莲心”、“寿山香茗”绿茶分获第二届国际名茶评比银奖。

2007年,寿宁县县政府提出调整品种结构,发展生态、高山茶园,打造“闽浙边界生态茶乡”,目前已种植金观音、铁观音等茶树520hm²,新发展茶园生长良好,部分已经开采。

2存在的问题

(1)品种结构调整有待加快。福云6号种植面积占全县茶园90%以上;茶树经济年龄老化,大多超过15年;茶树品种结构调整投入成本较大,调整进展缓慢,在短期内难以明显改善;茶类结构不尽合理,绿茶生产比重大,乌龙茶、特种茶生产比重小。

(2)缺乏有一定知名度的品牌。由于不大注重视品牌的宣传,虽然茶叶质量较好,但没有像周边县、市一样拥有一定的知名度的公共品牌,如福安市的“坦洋工夫红茶”,福鼎市的“福鼎白茶”、蕉城的“天山绿茶”等。

(3)茶叶质量安全有待加强。茶叶生产涉及千家万户,统一管理困难,少数茶农仍在使用高残留农药,导致茶叶农残超标偶有反弹。茶叶加工厂环境“脏、乱、差”现象较为突出,从业人员素质不高,加工机械陈旧,难以取得QS认证。

(4)产业化水平有待提高。茶叶企业普遍规模较小,标准化程度不高,粗放经营等;龙头企业数量少,产业链以松散型为主,带动能力不强;企业技改投入少,厂房简陋,设备陈旧,产品缺乏市场竞争力,经济效益不高;茶企注册商标虽多,但品牌杂,企业品牌意识不强。

(5)技术队伍有待充实。从事茶叶技术推广人员为数甚少,难以承担全县8 120hm²茶园的推广任务。全县茶产业只有中级职称专业人员1人,茶农科技水平有限。

(6)群众性茶文化知识有待提高。寿宁与安溪、武夷山等地相比,群众性的茶文化知识有待改善和普及,饮茶习惯有待改善,“牛饮”者居多,深知茶文化知识的极少,有的言茶必“大红袍”、“铁观音”、“坦洋工夫红茶”,把寿宁县自己的好茶冷落一旁。

3发展对策

(1)实施生态茶园建设,推进无公害茶叶生产,提高茶叶质量安全。“农残”关系到茶产业的发展,要重视无公害茶叶生产:一是切实落实乡(镇)茶叶卫生安全责任状;二是加强农业部门执法监督,查禁高残毒农药;三是强化检测监督管理,确保茶叶生产过程符合标准要求;四是大力推进无公害产品的认证,大力宣传市场准入制度,推动寿宁县茶叶质量安全上新的台阶;五是按照国际市场要求,规划一批高产、高效的生态经济型茶园,实行标准化生产、集约化经营,发展无公害生态基地,提升产业发展水平。

(2)因地制宜,合理布局,优化茶业结构,提高经济效益。一是根据当地的生产习惯、技术水平和山场趋势,科学、合理规划。二是以市场为导向,群众自愿为原则,开展结构调整。只有通过品种结构调整生产出适销对路的产品,群众得到实惠,品种结构调整才会有基础和动力。三是加快茶叶加工技术、工艺的提高及设备的改进等配套,推动高新加工技术和工艺的推广应用,实现品种结构调整成效。四是加强科技服务,大力培训茶农,不断提高茶农实用技术水平。五是根据当地气候条件,借签闽南铁观音、闽北岩茶发展的有益经验,摸索出一条有当地特色的发展乌龙茶的新路子。如在低山区引进金观音、金牡丹等,中高山区以铁观音为主,保留本地菜茶品种。经过几年改造、更新,力争使乌龙茶面积上升到2 000hm²,使寿宁县茶树品种结构趋于合理。

(3)引进和培育龙头企业,加快产业化进程。2007年12月,寿宁县引来了2位安溪制茶能手,投资创办了寿宁双秋茶业有限公司和寿宁裕发茶业有限公司,建立铁观音茶叶示范基地,以“公司+基地+农户”的模式,引导、示范、带动群众发展乌龙茶520hm²,目前已初现成效,茶青鲜叶价格年平均20元/kg,远高于福云六号的4元/kg,农民收入明显提高。继续扶持培育龙头企业,完善其与基地、农户的带动关系,引导茶叶龙头企业技术改造,引进更新名优茶加工机械,改善加工条件,增强企业的市场竞争力。必须采用工业理念来抓茶产业化经营,制定各项优惠政策,鼓励龙头企业、骨干企业加强对下属生产基地的建设和对协作基地的带动作用,形成紧密型关系,提高带动农户的能力,加快产业化发展。

(4)充实茶技人员,加强队伍建设。要解决茶技队伍断层问题,发挥茶技推广主力军的作用。要充分利用福建省农科院茶叶研究所、宁德市职业技术学院等部门的技术优势,培养茶业技术人才,提高茶叶科技含量和茶农素质。

(5)争创名优品牌,提高茶叶产品竞争力。虽然寿宁县生产的“玉记”、“凤凰舌”、“梦龙”、“寿山莲心”、“武峰”等多个产品获得多个奖项,提高了寿宁县茶叶知名度,但缺乏知名品牌,而且加工、销售严重脱节。因此,必须加大名优茶的生产开发力度,可采用乌龙茶品种开发生产高香型特种茶,增加茶叶花色品种,减少大宗绿茶,增大名优特茶比例。要从寿宁县茶叶产品中筛选1～2个品牌进行包装宣传,通过以茶为媒、以茶招商、举办茶事活动等形式,实施品牌战略,实现品牌共享,以质量保品牌,以品牌促销路,增强茶叶产品的市场竞争力。

(6)建立健全茶叶标准和质量监控体系,积极应对市场准入新形势。完善茶叶质量检测中心建设,尽快发挥监管作用。茶叶企业应积极申报QS认证和茶叶质量安全管理体系认证(无公害茶叶、绿色食品茶叶和有机茶认证),在产前、产中、产后全过程以技术标准为依据,严格按相关标准进行规范化、标准化生产,创造条件满足茶叶市场准入的基本要求,提高茶叶产品质量,增强市场竞争力。

(7)建立电子信息平台,健全茶叶中介组织。依托茶叶管理部门或行业协会、农村社会联动网,收集、研究、整理茶叶市场信息,分析预测国内外茶叶市场变化趋势,捕捉茶叶科技、茶叶新产品、茶树病虫害信息等,引导茶叶生产者、经营者根据国内外茶叶行情快速组织生产和销售。同时,引导茶叶生产、加工企业和营销大户,在产区和销区通过一定形式组建茶叶行业协会和中介组织,形成沟通企业和政府、企业与市场、企业与企业之间的桥梁与纽带,以维护行业公平竞争。

4参考文献

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