余亚军 刘 洋 赵 波

摘要:夷陵区是南方亚热带地区草山草坡种草养畜科技起步较早的地区,其牧草产业具有典型南方特色,但近段时间发展较缓慢。通过对该区域牧草业发展现状调查,分析牧草产业发展存在的问题,提出了可能的发展对策及措施,为同行提供借鉴。

关键词:夷陵区;牧草业;现状;对策

中图分类号:S812.9文献标识码:B文章编号:1007-273X(2009)11-0036-03

自从我国著名科学家钱学森1985年首次提出“草业”这一概念来,草业作为一个新兴产业在我国尤其在南方热带、亚热带地区得到长足的发展,夷陵区作为国家“六五”、“七五”、“八五”南方亚热带地区草山草坡种草养畜科技攻关项目试验基地,种草养畜起点高,草地畜牧业也得到较快发展。然而,随着项目的停止,牧草作为畜牧业发展的重要物质基础未能得到足够的重视而发展缓慢。大量的丘陵山地、草山草坡以及农副作物秸秆未得到开发利用,区内为数不多的奶牛、山羊缺乏足够的优质青粗饲料。夷陵区作为三峡库区,发展牧草业,不仅可为畜牧业提供饲草饲料,而且对增加土地覆盖,保持水土,改善库区生态环境,促进农业可持续性发展与农业结构调整,具有重大的现实意义和深远的历史意义。因此,根据我区农业生产现状与牧草业发展前景,建立适应我区乃至整个三峡库区牧草业生产体系,加快牧草业的研究与开发利用工作,不仅很有必要,而且势在必行。

1在我区大力发展牧草业的必要性

(1)近年来,我区草食畜牧业特别是奶牛业的发展有很大的突破,但从整体来看,还只是刚刚起步,然而,优质青粗饲料严重不足、季节性供应不平衡等问题已成为制约奶牛等草食畜牧业发展的瓶颈。

(2)有利于提高畜产品安全。近年来,世界动物疫病和畜产品污染事件频繁发生,畜产品安全越来越受到人们的关注,疯牛病、禽流感等愈发使得人们怀疑自己盘中食品,并对未来畜牧业的发展表示担忧。牧草是天然的优质饲料,木质素含量少,柔软多汁,适口性好,消化率高,无污染,是饲喂绿色畜禽产品的最佳饲料。

(3)带动农业产业结构调整,增加农民收入。现代畜牧业是现代农业的重要标志,在种植业发展到一定阶段之后,优先发展产业关联度高、比较效益好的养殖业是一个普遍性的规律。欧美发达国家畜牧业占农业的比重一般都高达70%～80%,以奶牛为主的草食性畜牧业所占畜牧业比重更高达80%以上。传统农业观认为,没有粮食就没有畜牧业。有了人工牧草之后,现代整体食物观将取代单一的粮食食物观。在发达国家,人们不是用粮食而是用生物量及蛋白质来计算土地的产量。牧草,不仅产量高,适口性好,而且单位面积所产营养物质比粮食作物高得多,如苜蓿,667m²产鲜草3 000～

5 000kg,黑麦草667m²产鲜草8 000～10 000kg,平均667m²产蛋白质在200kg以上,667m²产600kg的水稻才合成蛋白质50kg,以蛋白质计算,种667m²人工牧草相当于0.27～0.33hm²的水稻产量。

(4)是生态环境治理的需求。陡坡种粮是造成水土流失破坏生态环境的直接原因,三峡库区被纳入退耕还林(还草)的项目区,要保证能够退得出,稳得住,防止退耕出现反复,关键是如何增加农民收入,种草养畜是见效快,最行之有效的方法,确保农民退耕减粮不减收,实现“以短养长”。

2牧草业发展现状与存在的问题

2.1人多地少,同时土地资源特别是草山草坡利用水平低

我区耕地面积3.26万hm²,人均不到667m²,但拥有丰富的山地资源,全区共有草山草坡面积14.7万hm²,可供开发利用的草山草坡面积12.6万hm²,其中千亩以上连片草场142处,理论载畜量22.3万个黄牛单位,实际载畜量仅为2.5万个黄牛单位,利用率不到15%;2008年可用于畜牧养殖的秸秆量为30万t,实际青贮氨化仅3 500t,加上稻草等利用率也不到20%;可利用冬闲田种草面积0.36万hm²,实际种草面积不到200hm²,另有果园隙地37.3hm²,四边地3 460hm²,退耕还林还草地742hm²,夏(秋)闲田2 427hm²,都可用于套种、轮作牧草,但目前利用率不到5%。

2.2丰富的水热资源

夷陵区处于中亚热带和北亚热带的交汇地带,属于亚热带季风气候,四季分明,日照充足,雨量充沛,无霜期长,年平均气温16.8℃,年平均降水量1 031mm,日照1 669.3h,无霜期285d,优越的水热条件极其适应牧草的快速生长与畜牧业的发展,但也存在着严重的分配不平衡,以致夏末秋初季节性高温干旱,冬季与早春严寒霜冻,极端最高温达41.8℃,极端最低温达-9.0℃。因此,存在着引进的牧草品种(系)热带种难以越冬,温带种难以越夏的矛盾。因此,在引种时要因地制宜,做好试验示范。

2.3牧草业科研与推广取得较大进展,但未得到足够重视

夷陵区作为国家“六五”、“七五”、“八五”南方草山草坡科技攻关项目试验基地,又承担了“三峡奶业关键技术研究与产业化技术集成示范”项目,在牧草研究、示范、推广上取得长足的进展。在品种上先后引种筛选出禾本科:黑麦草、高丹草、苏丹草、墨西哥玉米、百喜草、鸡脚草;豆科:紫花苜蓿、白三叶、宜昌木兰等一批适宜夷陵区栽培种植各具特色的优良草种。在牧草建植管理、混播技术与抗逆(旱、寒、热等)性,草场建设,草地改良,综合利用等方面进行了系列研究,同时,对牧草在治理水土流失,改良土壤,恢复生态等方面进行了系统研究。基本摸清了适合本地种植的草种、饲养的草食动物,并形成了一整套的牧草种植、加工以及草食动物饲养管理经验。

然而,长期以来,受传统的农业思想与农业生产习惯的影响,从农民到相当一部分的政府官员都未意识到草的巨大作用。草在人们传统观念中是与作物争水争肥,是农业生产的障碍,一直是铲除的对象,在他们的意识中草除都除不尽,根本就谈不上种草。由于夷陵区天然草地产量低、质量差,加之我区为粮食、柑桔主产区,畜牧生产以猪禽为主,部分乡村干部乃至农户对草食畜牧业认识不高,对发展草食畜牧业的潜力认识不足,一部分干部仍然把农民增收的希望寄托在传统农业和猪禽生产上,因而认识不足,牧草种植一直未引起足够的重视。

2.4牧草业有巨大的市场空间

全国著名的乳品加工企业均瑶乳业、娃哈哈落户夷陵区,蒙牛、伊利和维维等大型乳品企业也在我区建有收奶站,已逐步形成了鲜奶加工企业+生产基地+农户的生产模式。截止2008年底,夷陵区奶牛存栏5 078头(按每头奶牛每天需要青粗草料25kg,年需牧草9.125t),按每667m²产草量10t计算,共需牧草基地308.9hm²;种草养羊(3251模式)、肉牛养殖(165模式)已成为西北山区农民增收的一个重要途径,所有这些项目的实施必须有充足的饲草资源作保障。因此,我区牧草业有巨大的市场空间。

2.5当前牧草种植的困境

(1)比较效益下降。鸦鹊岭镇高溪村是夷陵区最早种牧草的村,2005年以前种草667m²平均纯收入1 200元,2008年667m²平均纯收入700元,低于种粮食收入,而且自2008年开始粮食价格大幅度上涨,国家制订了保护性收购价,种粮效益显著提高。

(2)无序种植,缺乏市场保障。

(3)牧草品种单一,收获时间过于集中,造成牧草季节性供应过剩而积压,但大部分时间奶牛场因缺乏优质牧草导致奶产量下降。

3对策与措施

3.1宣传培训,提高认识

第一要大力宣传种草养畜是三峡库区生态环境建设的重要组成部分,牧草不仅是畜牧业的饲料来源,也是重要的生态屏障,草地对防止水土流失,减少地表径流具有显著作用;二是要站在保持我区畜牧业可持续发展的高度,大力宣传种草养畜是调整优化畜牧业结构,培植畜牧业新的经济增长点和三峡库区移民开发性生产的重要措施。据统计,我区人均耕地不到667m²,人口在增,土地在减,粮食资源相对匮乏,只有大力发展节粮型草食畜牧业,减少粮食消耗,降低饲养成本,提高经济效益,才是畜牧业可持续发展的根本出路。三要站在市场需求的高度,大力宣传种草养畜是发展绿色、安全、有机畜产品的基本途径。进入21世纪,人们在将肉食消费结构由高脂猪肉向高蛋白低脂肪牛羊肉调整的同时,充分注意到肉食品消费的安全问题,种草养畜既可发展绿色畜牧业,又可生产有机畜产品,集优质、生态、绿色、保健、安全于一体,所以市场空间大,消费主体多。

3.2合理规划、分步实施、综合利用

(1)草场规划原则:坚持种草与养畜结合的原则,坚持种草养畜与生态环境建设结合的原则,坚持面向市场、依靠科技、追求效益的原则,坚持宜牛则牛、宜羊则羊、规模经营、系列开发的原则,坚持集中连片、规格统一的原则。

(2)科学制定“夷陵区种草养畜发展规划”。根据我区草食畜牧业发展规划,草场开发由三部分组成:一是天然草场的改良,二是调粮种草,三是退耕还草。天然草场改良,重点开发鸦鹊岭镇的天峰草场,小溪塔街办的廖家林草场、风洞河草场,樟村坪的羊角山草场、殷家坪草场、向阳坪草场,雾渡河镇晒金坪草场、西北口草场,8个连片草场总面积8 293.3 hm²。同时发动千家万户开发利用零散草场。调粮种草包括粮草间作、粮草轮作,调粮种草的重点在我区的东部乡镇,以鸦鹊岭、龙泉、小溪塔街办为主;退耕还草主要集中在西北山区乡镇,主要是邓村、太平溪、三斗坪、下堡坪、分乡、乐天溪、黄花、樟村坪、雾渡河等乡镇。

(3)严谨完善的实施方案和合理的开发利用方法。①连片草场的开发:第一步开发海拔较低,城郊附近的天峰草场、廖家林草场、风洞河草场。方法是采取开垦一片,种植一片,草种选择以高产优质的禾本科牧草为主,如黑麦草、扁穗牛鞭草、苇状羊茅。在较为贫脊的地方选择多年生豆科草种,如多花木兰、紫花苜蓿、百脉根等;第二步开发利用海拔较高的羊角山草场、殷家坪草场、向阳坪草场以及晒金坪、西北口草场。开发的方法采取先易后难,先房前屋后、公路两侧,后离村较远,交通不便的地段。开垦方法采取全垦和补播相结合的办法,边开垦边种植边利用,逐步扩大人工牧草种植面积。草种选择:豆科选红三叶、白三叶、多花木兰、紫花苜蓿,禾本科选多年生黑麦草、鸭茅、苇状羊茅。牧草利用以肉用山羊为主,采取放牧与刈割相结合的利用方式。②调粮种草的实施。调粮种草采取因地制宜,灵活多样。一是城郊附近的水稻田,采取水稻——牧草轮作,方法是水稻收获后9月中旬播种牧草,第2年3~4月收获牧草,将收割的牧草进行加工贮存,供奶牛养殖利用,以晒制青干草和青贮为主,牧草品种选择特高黑麦草、紫云英。二是城郊附近的旱地包括经济林地,采取粮草套种、林草套种模式,套种的牧草有紫花苜蓿、黑麦草、白喜草、鸭茅、白三叶等,刈割后供奶牛利用。三是在奶牛场及奶牛小区周围建立高产的专用牧草基地,计划每头奶牛配套种植667m²高产牧草地,牧草品种选择皇竹草、墨西哥玉米、高丹草等。③退耕还草的实施。退耕还草的地带一般在坡度25°以上的地带,这一地带种草要考虑生态环境和水土流失因素,因此这一地带种草模式采取林—草间种,草种选择白三叶、红三叶、鸭茅、多年生黑麦草、苇状羊茅,播种采取豆禾混播,牧草以刈割加工利用为主。牧草收获后迅速打捆、贮存,作为商品销售到专业养殖户。

3.3抓好技术措施的落实

(1)组织畜牧科技人员制定“种草养畜技术规范”,编写培训资料,利用党成校、广播、电视大力开展种草养畜技术培训,举办讲座;同时由畜牧部门创办示范点,开展现场指导培训,并通过草场规范建设和草畜配套工程实施,引导农民坚定信心,自觉参与。

(2)认真把握四大要点。一是根据气候、土壤等环境条件,引进适应性强、营养价值高、产量高且经过人工培育的优良牧草品种;二是根据饲养的畜禽种类和数量,按照四季均衡供应的原则,选择合适的牧草品种,合理搭配,适时种植;三是根据饲养对象的营养需要,科学播种,草食牲畜放牧利用,要求禾本科与豆科按比例混播,刈割利用要求茎秆粗大,猪禽利用以单播较好,多年生尽量不与一年生牧草混播;四是应用科学的栽培技术,播种前科学处理种子,整地精细,严耙深耕,并根据地块和种子特性选择条播、点播、混播、单播等方式,加强苗期除杂与草场的田间管理和首次刈割后的灌溉施肥,注意防病治虫,促进牧草生长。

(3)适时刈割养畜,确保种养效益。就牧草而言,抽穗期收割的禾本科牧草和孕蕾期或花期刈割的豆科牧草营养价值都高,但不同畜禽对刈割牧草时间要求也不尽相同,牛羊反刍动物宜迟,猪禽宜早。利用方式上,牛、羊鲜喂、青贮、晒干或制粒均可,料宜长;猪禽等宜鲜喂、切碎或打浆,干草应粉碎。品种选择上,紫花苜蓿、三叶草、黑麦草、籽粒苋、菊苣、俄罗斯饲料菜、鲁梅克斯等能饲喂各种畜禽;高秆禾本科如皇竹草、高丹草、墨西哥玉米等宜喂牛羊等草食动物,所以要求按畜种、数量开展种草,可有效地提高种草养畜的经济效益。

3.4制订优惠政策,促进种草养畜产业化

牧草业在我区刚刚起步,是一个新兴产业,同时也是一个脆弱的产业,必须要从各个方面营造种草养畜的宽松发展环境。区、乡两级党委政府要从发展牧草业是提高我区畜牧业市场竞争力和增加农民收入的高度出发,因地制宜制订相应的激励措施,一是认真贯彻实施《草原法》,加强草原植被的恢复与保护;二是区政府要出台一个“退耕还草、种草养畜的管理办法”,鼓励社会上有识之士、下岗职工以及其他有实力的企业和个人,对草山草坡进行规模性开发,种草养畜;三是对投资创办种草养畜的企业和个人,在土地使用、征用上给予优惠,贷款上优先安排,税费上适当减免;四是正确处理林牧矛盾,对封山育林不允许放牧的林区可允许林草间作,刈割舍饲养畜,充分利用林间闲地,做到既护林养树,又增加了农民的收入;五是政府应加大对种草养畜工作的投入力度,每年财政列支50万~100万元,用于新技术、新品种的引进以及技术培训和试验示范。

3.5明确职能,建立责任制

牧草业是个综合性、跨学科、跨部门的产业。要充分发挥牧草业巨大的经济、生态潜力,实现牧草业在国民经济中的相应地位与作用,夷陵区草原监理站要依法行使草原管理职能,并制定切实可行的草业发展规划,确保我区草地畜牧业项目建设的申报、实施,这也是《草原法》中明确赋予的法律地位;其次每年应将退耕还草、种草养畜的目标任务,量化到各级党政部门,定期检查,现场督办,使工作落实到实处。

总之,利用不与粮食作物争地的冬闲田、果园隙地、幼林地、草山草坡等发展牧草业及与之相关的草食畜牧业潜力巨大,但由于人们在观念上对草的认识不一致,经济与科技投入不足,种草远未形成产业,未形成规模。大力发展牧草业,变资源优势为经济优势,对我区完善三元结构农业建设,脱贫致富奔小康,建设生态农业,实现农业可持发展具有重要的现实意义。