褚丁山

青少年处于身体发育和学习文化知识的最佳阶段.大多数父母都希望孩子能够身体好、学习好，将来能够在社会上有所成就，这就需要强健的体魄和聪明的头脑.青少年益智健脑一方面要养成良好的生活习惯，另一方面要在营养和饮食上科学地搭配.

一、养成良好的生活习惯

1． 吃好早餐.

一直就有“早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少”的说法，但由于早上时间最为紧张，有的同学又赖床，来不及吃早餐.其实这样对大脑的损害非常大，因为不吃早餐造成人体血糖下降，对大脑的营养供应不足，而上午又是功课最多的时候，大脑需要的能量得不到供应，长期下去会影响大脑的发育.建议早餐中适当饮用鲜牛奶，它不仅含有优质的蛋白质，而且还含有大脑发育所必需的卵磷脂.

2． 保证充足的睡眠.

睡眠是大脑休息和调整的阶段，睡眠不仅能保持大脑皮层细胞免于衰竭，使消耗的能量得到补充，大脑皮层的兴奋和抑制过程达到了新的平衡.良好的睡眠有增进记忆力的作用.青少年每天应保证8小时的睡眠时间.同时还要注意睡觉时不要蒙头，因为蒙头睡觉时，随着棉被内二氧化碳浓度不断升高，氧气浓度不断下降，大脑供氧不足，长时间吸进污浊的空气，对大脑损伤极大.

3． 饮水充足.

水是人体最主要的组成部分，研究发现，饮水不足是大脑衰老加快的一个重要原因.青少年每天至少要饮用8杯水，以保证身体的需要.另外，多参加体育锻炼，这样不仅可以使骨骼、肌肉强壮发达，而且能促进大脑和各内脏器官的发育.

4． 不要带病用脑.

在身体欠佳或患各种急性病的时候，就应该休息.这时如果坚持学习用脑，不仅效率低下，而且容易造成大脑的损伤.

二、科学营养的饮食

我们在营养成分和食物中，对脑的健全发育起重要作用的食物作了如下归类.

1． 脂肪是健脑的首要物质.

脂肪在发挥脑的复杂、精巧功能等方面具有重要作用.给脑提供优良丰富的脂肪，可促进脑细胞发育和神经纤维髓鞘的形成，并保证它们的良好功能.最佳食物有芝麻、核桃仁、肉类等.

2． 蛋白质是智力活动的物质基础.

蛋白质是控制脑细胞的兴奋与抑制过程的主要物质，在记忆、语言、思考和运动、神经传导等方面都有重要作用.最佳食物有瘦肉、鸡蛋、豆制品和鱼贝类等.

3． 碳水化合物是脑活动的能量来源.

碳水化合物在体内分解为葡萄糖后，即成为脑的重要能源.食物中主要的碳水化合物含量已可以基本满足机体的需要.糖质过多会使脑进入过度疲劳状态，诱发神经衰弱或抑郁症等.最佳食物有杂粮、糕点等.

4． 钙是保证脑持续工作的物质.

钙可保持血液呈弱碱性的正常状态，防治人陷入酸性易疲劳体质.充足的钙可促进骨骼和牙齿的发育并抑制神经的异常兴奋.钙严重不足可导致性情暴躁、多动、抵抗力下降、注意力不集中、智力发育迟缓甚至弱智.最佳食物有牛奶、海带、骨汤、小鱼类、紫菜、野菜、豆制品、虾皮和水果等.Y