王移兰

在美国，一男孩用微波炉煮蛋，煮好后在启开微波炉的炉门时，蛋突然爆裂，蛋黄喷射出来，伤及男孩右眼。经过急救处理，男孩被诊断为角膜擦伤。一年半以后，男孩还有眼痛、多泪、视力减退等症状，仔细检查后发现，他右眼前房内有一个上皮囊肿，在角膜、巩膜处伴有穿孔瘢痕。采用冷冻疗法后，右眼视力方有所改善。

在英国，一次家庭聚会后，所有赴会者先后发生食物中毒。进行微生物分析发现，是肠道沙门菌噬菌体引起的，究其原因，是微波加热不均匀，加热时间不够充分所致。

还是在英国，一位老人在微波炉内用塑料瓶热牛奶，当他抱着2个多月的孙子去开炉门时，奶瓶上的橡皮奶头突然爆破，结果滚烫的牛奶溅到婴儿的左颊、左肩，以及左手的示指、中指和拇指上，造成婴儿烫伤。烫伤部位虽经植皮，但仍留有瘢痕。

这是近年国外发生的几起微波炉意外事故，危害还不小呢！其实，用微波炉烹调食物，具有方便、省时、卫生等优点，只要注意正确使用，就能防止微波炉意外。使用微波炉有以下几点注意事项。

1．食物选择要合适有壳、皮、膜等的食品，在高温下会发生内部膨胀，打开炉门时，可因压力突然释放而发生爆破。这些食品包括核桃、栗子、蛋类、花生、玉米、番茄等，均不适合直接放在微波炉内烹煮。如要使用微波炉，应在烹饪前将这类食品的壳、皮、膜等戳破（为了让加热时所产生的热气能跑出来），然后再煮，但温度不能过高。

2．使用方法有讲究微波炉内未放入食物时，不要启动微波炉，空载运行会损坏微波发生器即磁控管。……