徐智策

如今，妇女乳癌的发病率有增高趋势，追根寻源，症结在于人们今天食入的脂肪食品比昔日增加了。讲得通俗一点，肉吃多了，或者相应的脂类食品吃多了，久而久之，就会增加乳癌的发病危险。

其实，脂肪本身并不是导致乳房细胞癌变的元凶，它只在癌变过程中起推波助澜的作用。体内过多的脂肪可以使得雌激素对乳房组织细胞上的受体效应加强放大，而这种效应往往是不良的，与细胞的癌变息息相关。

这种发病率是否会继续增长的问题，关键在于我们是否采取相应的预防对策，这同时也是每一位20岁以上的妇女应强调的保健措施。鉴于乳癌增加的主要原因在于食物，因而预防对策的中心就在于“吃”。

现提供两条很有参考价值的建议，这来源于加拿大癌症研究所1990年4月发表的研究报告。

一、假如你已到绝经期，尤其是比较肥胖的话，那么从现在起就可减少脂肪食品的摄入。对于西方人来说，每天的脂肪量在原先基础上再减少30％，对于中国人来讲，可以略少一些。有数据证明，按此行事，可使你患乳癌的危险少10％。

二、只要你年过二十，又是女性，那么请你每天摄入380毫克的维生素C。但不要到药物中去寻找(除非万不得已)，应该到水果、蔬菜中去开发，那里有足够的维生素c。数据同样证明，按此行事，乳癌侵犯你的机会又会降低16％。380毫克维生素C相当于约4只桔子或7～8只土豆中的维生素C总量。