复合酶制剂对肉羊养分表观消化率的影响

2024-02-29马春梅

中国动物保健 2024年2期

马春梅

（庆云县常家镇人民政府山东德州 253700）

养殖生产中通常使用外源酶制剂来解决饲料利用率较低的问题，但外源酶制剂主要应用于单胃动物养殖生产中，很少应用在反刍动物生产中[1-2]。反刍动物养殖生产中会使用大量的粗饲料，纤维含量较高，导致机体对饲料的利用率较低。由于外源酶制剂易在反刍动物瘤胃中被分解，不能高效地发挥提高饲料利用率的效果。近年来，随着外源酶制剂生产工艺技术的进步，使外源酶制剂逐渐在反刍动物生产中应用[3-4]。研究发现，在湖羊羔羊生产中使用0.3%的酶制剂可以提高羔羊机体对干物质和有机物的表观消化率，提高对干物质的采食量，通过改善瘤胃发酵提高生长性能[5]。在奶牛生产中使用适量的外源酶制剂可以提高奶牛机体对饲料的利用率，改善产奶性能及肉品质[6]。研究也发现，在养殖中使用复合酶制剂对生产效益和经济效益的提高优于单一酶制剂。目前，复合酶制剂在肉羊生产中应用研究结果比较少见，尤其是在养分表观消化率方面的研究更少。因此，本试验以湖羊为研究对象，探究不同剂量的外源复合酶制剂对饲料的消化、利用情况的影响，探寻复合酶制剂的最适添加水平，为外源复合酶制剂科学、高效地应用于反刍幼龄动物生产中提供理论数据资料参考。

1 试验材料和试验方法

1.1 复合酶制剂

复合酶制剂购买于宁夏夏盛实业有限公司，主要由纤维素酶（20 000 U/g）、果胶酶（50 000 U/g）、蛋白酶（3 000 U/g）、木聚糖酶（80 000 U/g）组成。

1.2 试验分组

试验选择体重约为20 kg 的湖羊150 只，分成5 组，每组3 个重复。各组肉羊依次饲喂含有0、0.05%、0.1%、0.2%、0.4%复合酶制剂的试验全混合日粮。试验周期为4 周。试验设计见表1。

表1 试验设计

1.3 试验全混合日粮

试验肉羊基础日粮参考NY/T816—2004《肉羊饲养标准》配制，其原料组成及营养水平见表2，精粗比为5:5。

表2 试验肉羊基础日粮的原料组成及营养水平

1.4 肉羊养殖管理

试验开始前，对羊舍进行消毒，试验湖羊统一驱虫（伊维菌素）和打耳号。正式试验开始前进行1 周的预试验，所有试验肉羊饲喂基础日粮。养殖中，所有试验肉羊自由采食和饮水。免疫程序按照养殖场日常管理规章制度进行。养殖舍的温度、湿度、通风等条件尽量一致。每日打扫羊舍卫生，保证养殖环境干燥、清洁。

1.5 养分表观消化率的测定

正式试验结束前3 d，采集这3 d 的肉羊粪便，收集每天每组相同的9 只肉羊的粪便约150 g。以上粪样采用10%硫酸固氮。饲料及粪便中的干物质、粗脂肪、钙、磷、粗蛋白、酸性洗涤纤维及中性洗涤纤维的表观消化率参考张丽英[7]方法计算。

养分表观消化率=（食入营养物质量-粪中营养物质排出量）/（食入营养物质量）×100%

1.6 数据分析

各组试验肉羊的养分表观消化率数据先使用Exce l2022 进行整理，再使用SPSS 18 分析显著性，使用单因素方法和邓肯氏方法分析各指标数据的显著性，＜0.05 代表数据具有显著性差异，结果以均值和标准误表示。

2 试验结果

不同剂量的复合酶制剂对湖羊养分表观消化率的影响如表3，肉羊全混合日粮中添加0.2%和0.4%的复合酶制剂可以显著提高机体对粗蛋白和干物质的表观消化率（＜0.05）；全混合日粮中添加0.1%、0.2%和0.4%的复合酶制剂可以显著提高中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的表观消化率（＜0.05）；全混合日粮中添加0.4%的复合酶制剂可以显著提高肉羊对粗脂肪和有机物的表观消化率（＜0.05）；复合酶制剂对钙和磷的表观消化率未产生显著性影响（＞0.05）。

表3 不同剂量的复合酶制剂对湖羊养分表观消化率的影响

3 讨论

反刍动物采食外源复合酶制剂可以在瘤胃和肠道中刺激原有各种消化酶的活性，增强体内纤维素酶、木聚糖酶、蛋白酶等活性，促进机体对日粮中养分的消化和吸收。反刍动物机体的健康与日粮原料组成及粗纤维含量等因素有关。本试验中，肉羊全混合日粮中添加0.2%和0.4%的复合酶制剂可以显著提高机体对粗蛋白和干物质的表观消化率；0.1%、0.2%和0.4%的复合酶制剂可以显著提高中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的表观消化率；0.4%的复合酶制剂可以显著提高肉羊对粗脂肪和有机物的表观消化率，表明适量的外源复合酶制剂增强了机体对日粮中养分的消化吸收利用率。车小蛟等[8]在小尾寒羊的试验中，发现使用2 g/kg 的复合酶制剂可以提高小尾寒羊机体对干物质、粗蛋白及中性洗涤纤维的利用率，进而改善瘤胃发酵状态及生长性能。赵连生等[4]在奶牛生产中使用0.15%的外源复合酶制剂可以提高机体对干物质、有机物及中性洗涤纤维的表观消化率，进而改善瘤胃发酵参数及生产性能。复合酶制剂提高动物机体对日粮养分的利用率可能是因为：复合酶制剂可以破坏日粮表面的纤维结构，降解释放较多的还原糖，促进瘤胃中相关微生物的繁殖生长，进而促进机体消化吸收日粮中营养物质。